Angélique ou une gourmande qui doit se prendre en main!!!

La cuisine, tout un art!!! La mienne est très ouverte, j'aime les nouvelles découvertes, les associations de saveurs. J'essai de proposer des recettes équilibrés mais tellement bonne qu'on pourrait avoir honte de pouvoir garder la ligne ou mincir!!! ( La p

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09 mars 2010

Epinards, tomates cerises et fleurs d'ail ... ou les oeufs cocottes version impro

Ce que j'aime dans les oeufs cocottes ... c'est rapide, on y met ce qu'on aime et c'est délicieux !!! Je n'achète pas souvent d'épinards sous peine de retrouver les mines déconfites de mes hommes à l'heure du repas ... Mon chéri s'y est fait ... malgré les mauvais souvenirs d'épinards de cantine, les épinards c'est très bon, surtout lorsqu'ils sont frais et cuisinés avec amour !!! Oeufs cocottes version "à la florentine"Pour 2 ramequins, 4,5pts WW par pers.2 oeufsUne poignée de tomates cerises4 grosses poignée... [Lire la suite]
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01 mars 2010

Sans friture et sans complexe ... ou les rondelles d'oignon panées au four et leur sauce fromagère

Et oui, en ce moment je suis dans une période "je revisite les classiques de la junk food"!!! Et oui, on peut préparer des variantes bien plus santé et tout aussi bonne voir meilleures ... J'ai repris la technique du "faux" poulet frit, et ça marche très bien également pour ces rondelles d'oignon !!! Le seul hic, c'est très long de paner les rondelles une par une ... mais mes hommes ont adoré et c'est bien le principal!!!! Rondelles d'oignons au four et leur sauce fromagèrePour 3, 3pts WW par part... [Lire la suite]
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28 février 2010

Façon gingersnaps ... ou les biscuits à la cannelle et au gingembre

J'ai trouvé cette excellente recette sur le blog de confiture maison, et ils n'ont pas fait long feu à la maison !!! Biscuits à la cannellePour 30, 2pts WW par biscuit170gr de beurre 60%4CS de sirop d'érable150gr de sucre1 oeuf150gr de farine complète165gr de farine1,5cc de bicarbonate de soude1CS de cannelle en poudre1CS de gingembre en poudreA la main, mélanger le beurre, le sirop d'érable et le sucretamiser ensemble les farines, le bicarbonate et les épices.Ajouter le mélange sec au mélange beurre/sucreTravailler jusqu'à... [Lire la suite]
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27 février 2010

Nouvelle variante ... ou les potatoes au four "à l'italienne" et sa sauce tomatée aux herbes

Ma recette de potatoes nous a tellement conquise que j'ai voulu en faire une variante avec des épices italiennes et une sauce sur la même base que la sauce crémeuse aux herbes mais en ajoutant un ti goût de tomate .... Hummmmmmm, c'était délicieux !!! Potatoes au four "à l'italienne" et sa sauce tomatée aux herbes       Pour 3, 3pts WW par pers. pour les wedges       1pt WW par part pour la sauce       Sauce tomatée aux herbes     50gr de... [Lire la suite]
26 février 2010

Beurre de cacahuètes ... ou les peanut butter cookies

Croustillants à l'extérieur et fondant à l'intérieur ... Quasi l'orgasme à chaque bouchée ... Comment ça je m'égare ???? Testez les et vous comprendrez !!! Bien entendu la recette de base est toujours celles des meilleurs cookies du monde (qui ressemblent à ceux de la mie câline) Cookies au beurre de cacahuètesPour 20 cookies, 2,5pts WW chacun60gr de beurre salé léger 60% MG60gr de beurre de cacahuète (vérifier les étiquettes, les meilleurs ne sont fait qu'avec des cacahuètes, pas d'huile,sel ou sucre)200gr de sucre roux3CS de... [Lire la suite]
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25 février 2010

Cheese-entremet ... ou "l'inavouable" (cheese cake citron vert, ganache montée chocolat blanc et mousse jell-o framboise)

Dans les spécialités nord-américaine, on trouve la star des enfants: le chimique Jell-o et celle des adultes : le cheese-cake ... Mon chéri est un mélange des deux, à la fois, un vrai papa responsable et souvent un terrible enfant !!! Pourquoi "L'inavouable", tout simplement pour ne pas assumer le côté chimique du Jell-o !!! ^^ Pour un entremet, de vrai adulte cachant trop bien son âme d'enfant, on peut remplacer la mousse au jell-o par une mousse ou un bavarois à la framboise ... Et pour tout vous avouer ...... [Lire la suite]

24 février 2010

Meilleurs que les potatoes deluxes du Mc Do ... ou les wedges et leur sauce crémeuse

Au Mc Do, en France, j'adorais les deluxe potatoes et surtout leur sauce creamy deluxe ... mais non seulement elles ne sont pas du tout bonnes pour la santé, mais en plus même la sauce aux herbes avec ses airs innocents est une vraie bombe calorique ... Cette recette est non seulement excellente, je la préfère même à l'originale car le goût des pommes de terre avec les épices n'est pas gâché par la friture qui fait qu'après un Mc Do on a souvent mal au ventre ... J'ai préparé ces potatoes et leur sauce, en accompagnement du... [Lire la suite]
23 février 2010

Positive Junk Food ... ou le "faux" poulet frit (poulet pané au four)

J'espère que vous avez apprécier le coleslaw de l'émission Eat, Shrink and Be Merry que j'ai fait pour l'anniversaire de mon chéri !!! Lors de la même émission, les deux sœurs avaient pour mission de rivaliser avec une recette de poulet frit ... garder le goût et les saveurs mais sans le gras et en créant un plat santé ... et comme toujours c'était très réussi !!! Je me suis bien sûr largement inspirée de leur recette, et leur poulet panés au four n'a à mon goût absolument rien à envier à une vraie bombe calorique qui est le ... [Lire la suite]
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20 février 2010

Léger et crémeux ... ou le coleslaw comme au resto (en moins gras)

Pour l'anniversaire de mon amoureux, j'ai concocté un repas qui colle tout à fait à ses goûts !!! Au menu, comfort food nord américaine mais à ma façon ... C'est à dire délicieux, goûteux et caloriquement acceptable ...J'ai trouvé cette excellente recette en regardant Food Network. Eat, Shrink and Be Merry, l'émission est présentée par deux soeurs, une passionnée de cuisine et l'autre nutritionniste. Le but est de trouver un restaurateur ou une personne ayant une spécialité de junk food (cuisine style fast food), de présenter une... [Lire la suite]
19 février 2010

Tout est dans la sauce ... ou le poulet forestier sauce au miel et à la moutarde

Ce midi, j'avais envie de poulet aux champignons ... mais avec une bonne sauce crémeuse et goûteuse !!! Je me suis inspirée d'une recette de Kraft , et c'était tellement délicieux, que je dois en refaire  afin que mon chéri y goûte !!! Quoiqu'il en soit, Noah réticent à goûter au début, a fini par dire "Ah, c'est trop délicieux, Maman !!!" ^^ Poulet forestier et sa sauce à la moutarde et au mielPour 2, 4,5pts WW par pers.2 poitrines de pouletchampignons émincés1/2 oignon1cc d'huile d'olive50gr de crème sûre fat free... [Lire la suite]
Posté par KeePTHeSMiLe à 14:07 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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