09 mars 2010
Epinards, tomates cerises et fleurs d'ail ... ou les oeufs cocottes version impro
Ce que j'aime dans les oeufs cocottes ... c'est rapide, on y met ce qu'on aime et c'est délicieux !!! Je n'achète pas souvent d'épinards sous peine de retrouver les mines déconfites de mes hommes à l'heure du repas ...
Mon chéri s'y est fait ... malgré les mauvais souvenirs d'épinards de cantine, les épinards c'est très bon, surtout lorsqu'ils sont frais et cuisinés avec amour !!!
Oeufs cocottes version "à la florentine"
Pour 2 ramequins, 4,5pts WW par pers.
2 oeufs
Une poignée de tomates cerises
4 grosses poignée d'épinards frais
1cc d'assaisonnement à la fleur d'ail
1cc d'huile d'olive
sel et poivre
2CS de philadelphia fouetté à la ciboulette
Couper les tomates cerises en deux
les faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec l'huile
Ajouter la fleur d'ail
Laisser revenir rapidement
Ajouter les épinards
Les laisser fondre en remuant
Ajouter le fromage à la ciboulette
Rectifier l'assaisonnement lorsque le fromage est bien incorporé
Disposer la préparation aux épinards au fond de deux gros ramequins
Casser un œuf par dessus chaque ramequin
saler et poivrer
Faire cuire 5 min dans un four préchauffé à 425°F (220°c)
oh oui, une bonne façon de faire manger des épinards ! =)