Angélique ou une gourmande qui doit se prendre en main!!!

20 janvier 2010

Sucré salé ... Ou le poisson à l'orange, cardamome et patate douce à la cannelle

S'il y a une saveur que j'adule plus particulièrement, c'est bien le sucré salé !!! Et généralement, la présence du goût sucré m'aide à faire apprécier les bons ti plats maison à mon fils de 3 ans ... Ce plat, fait sans prétention, un midi où j'étais...

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Tags: poisson, cardamome, orange, cannelle, patate douce, cassonade

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19 janvier 2010

Sans beurre et sans reproche ... ou le fondant léger au chocolat et aux poires

Sur la base de mon gâteau au chocolat léger, j'ai voulu réaliser un fondant au chocolat et aux poires ... et bien m'en a prit !!! On s'est régalé avec Noah !!! Fondant léger au chocolat et aux poires Pour 8, 3,5pts WW par part 150gr de chocolat 100gr...

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Tags: chocolat, gâteau, oeuf, poire, fondant, compote

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18 janvier 2010

Inspiration vietnamienne ... ou la salade de crevettes mangue/guacamole façon Bun Bo

S'il y a un plat vietnamien dont je ne me lasse pas c'est bien le Bun bo (enfin le Bo Bun ... mais je l'ai connu en Nouvelle-Calédonie et l'appellation était différente là où je l'achetait!!!) C'est un plat dans lequel on retrouve une couche de crudité...

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Tags: sweet chili sauce, crevette, avocat, vermicelles de riz, crudités, guacamole, mangue, nuoc mam

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17 janvier 2010

Un goût de jambon cru ... ou le filet mignon de porc séché

J'ai trouvé cette recette étonnante sur le blog Les gourmandises d'Isa !!! Lorsque l'on est en manque de charcuterie du patrimoine culinaire français, on est prêt à tout pour déguster un ti goût qui rappelle la maison ... Et pas besoin d'attendre des...

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Tags: porc, jambon, filet mignon

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16 janvier 2010

Figues, noix et agrumes ... ou le pain au seigle idéal (MAP)

C'est très rare que je fasse cuire mes pains en MAP, cependant j'aime bien le côté pain moulé pour les pains dit santé, c'est à dire avec mélange de farine, fruits secs et noix ... Et ce pain là est exceptionnel !!! il a une vraie mie de même texture...

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Tags: citron, orange, pain, citron vert, figue, noix, seigle, zest

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14 janvier 2010

J'ai oublié de décongeler mon rôti ... ou comment sauver un repas

S'il y a un trait que l'on ne peut pas m'attribuer c'est bien l'organisation !!! J'ai beau me dire, il faudrait que je fasse des menus, que je prépare certaines préparations à l'avance ... mais non; c'est contre ma nature !!! Généralement, à l'heure du...

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Tags: ail, courgette, oignon, boeuf, soupe, romarin, marjolaine, origan, rôti

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13 janvier 2010

Utilisation de mon jambon maison ... ou la quiche sans pâte jambon/champignons

la quiche sans pâte est une des classique des recettes Weight Watchers, et c'est un de mes snacks préférés !Facile à faire, délicieux et parfait pour les lunchs ou les apéros !!! L'ajout du jambon cuit en mijoteuse donne un ti goût supplémentaire parfait...

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Tags: champignon, quiche, jambon

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12 janvier 2010

A la mijoteuse ... ou mon premier essai de jambon maison

Maintenant que je vis au Québec, je ne pouvais pas ne pas ne pas doter ma cuisine d'une mijoteuse aussi appelé slow cooker! Et tout est dans le titre, c'est un appareil électrique muni d'une cuve et qui permet aux aliments de cuire à basse température,...

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Tags: sirop d'érable, jambon, mijoteuse

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10 janvier 2010

Les 3 ans de Noah ... ou le gâteau crousti fondant chocolat et crème de marron

Pour les 3 ans de mon fils j'avais envie d'un gâteau original, et qui plairait à coup sûr à l'intéressé. Le chocolat était obligatoire et je suis tombée sur une recette spéciale fête de fins d'année sur food network, un gâteau crousti-fondant à base de...

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Tags: chocolat, anniversaire, gâteau, crème de marron, praliné, dacquoise

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9 janvier 2010

Souvenirs d'enfance ... ou les bananes au chocolat

Lorsque j'étais enfant, j'allais en colonie de vacances ... Un jour les "monos" nous ont fait des bananes au chocolat au barbecue ... Et c'était un pur délice !!! Mon fils adore les bananes et le chocolat, j'ai donc eu envie de lui faire plaisir, en recréant...

Posté par KeePTHeSMiLe à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, papillotte, banane

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