02 avril 2008
Poulet à la portugaise
Y a des jours où on a pas envie de choses classique... Envie de poulet rôti, OUI mais pas de poulet rôti tout court... Ce matin j'ai donc mis mon poulet à mariner dans une sauce pimentée, hummmmmmmmm... Et franchement, c'était divin... on s'en est léché les doigts!!! ;)
Poulet à la portugaise
1 poulet entier
125ml de jus de citron vert
1CS d'huile d'olive
1CS de sucre roux
2 piments rouges épépinés et couper finement
1CS de paprika doux
1CS d'origan
sel, poivre
Mettre tous les ingrédients de la marinade dans un bol et mélanger. Mettre le poulet arrosé de la marinade dans un plat creux et laisser au frigo minimum 3H (de préférence toute une nuit ou toute une journée)
faire cuire au four ou au barbecue
Servir avec des feuilles de salades croquantes type scarole et des quartiers de tomates...
;)
23 février 2008
Quand l'impro s'invite dans mon frigo!!!
Ce soir avant de rentrer à la maison j'appelle mon chéri pour lui dire que je pars de chez ma maman! Jusque là rien de bien folichon... et là, il me dit: " J'espère que tu vas me préparer un truc trop bon ce soir!?!"
Biensûr j'ai répondu Oui (avec un petit air sceptique dans la voix!!!)
Pendant le trajet je réfléchis (et oui ça arrive aussi aux blondes!:p), pas grand chose dans le frigo, le congélateur c'est pas mieux...
Je me rappelle que j'ai des cailles, des bananes, des pommes de terre et des mini épi de maïs... rien de bien assortis à première vue!!!
Et puis je me suis dit qu'il fallait que j'épate mon chéri avec le peu d'ingrédient à ma disposition!!!
Et donc mon impro a donné ça!!!
Caille au curry de coco râpé, purée à la banane et épi de mini maïs sauce terryiaki
Et le plus surprenant c'est que c'était délicieux!!!
Curry de coco râpé
Pour 2, 1,5pts par pers
100ml de lait écrémé
10gr de coco râpé
1 étoile de badiane
1cc de maïzena
1cc de Matsamam (pâte de curry rouge)
Mélanger tous les ingrédients et laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
Purée à la banane
Pour 2, 2pts par pers
2 bananes mûres
2 petites pommes de terre
50ml de lait écrémé
1 pincée de cardamome
1 pincée de vanille en poudre
sel, 5 baies
Faire cuire les pommes de terre au micro-onde. Couper les bananes en rondelles et les faire cuire dans une poêle avec les épices. Mélanger les bananes qui ont compotées avec les pommes de terre et le lait. Remuer jusqu'à obtention d'une purée. Saler et faire un tour de moulin 5 baies.
Baby corn terryiaki
Poue 2, 0,5pt par pers
Mini-maïs
1cc d'huile neutre
1CS de sauce terryiaki
basilic thaï
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les mini-maïs. Une fois cuit sortir du feu et mélanger avec la sauce et le basilic thaï ciselé
