Articles populaires – Angélique ou une gourmande qui doit se prendre en main!!!

18 janvier 2009

La gourmandise dés le p'ti déj' ... ou le chinois au praliné

J'adore les brioches et autres viennoiseries ... Mon petit plaisir c'est de les tremper dans un bon chocolat ou un bon cappuccino, voir un café! Mais quand on est au régime il faut faire attention. Du coup je modifie plus ou moins toujours les recettes...

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Tags: vanille, brioche, chinois, crème pâtissière, praliné

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31 juillet 2008

De la glace au four... ou l'Alaska vanille/marron

"Ayé, elle est folle... elle met de la glace au four!" Imaginez mon chéri dépité, perdant espoir imaginant ma blondeur natale me rattraper... mais non, je n'ai pas perdu la tête... c'est un dessert très prisé outre atlantique!!! Malgré ses réticences,...

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Tags: glace, meringue, alaska, marron, vanille

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9 octobre 2008

C'est vert mais hummmm ... ou l'omelette d'épinard à la truite fumée

J'ai découvert il y a peu de temps l'omelette au rice cooker, ici j'ai essayé de faire la même chose mais avec du vert!!! Résultat c'était délicieux!!! ;) C'est un article de Philo qui m'a soufflé cette recette ... ^^ Mon bento du jour Omelette d'épinard...

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Tags: fromage, épices mexicaines, épinard, bento, truite fumée

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4 octobre 2008

Non les épinards ne rendent pas fort ... ou le curry de pomme de terre aux épinards

Non les épinards ne contiennent pas plus de fer que les autres aliments, la légende est parti, soit disant, d'une erreur de recopiage!!! Mais cet évènement est à l'origine du dégoût des enfants pour les petites branches vertes, bon je l'avoue il y a aussi...

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Tags: lait de coco, pomme de terre, épinard, ghee, cury

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3 octobre 2008

Dé la méditeranée à la Scandinavie ... ou un BENTO "melting pot"

Un melting pot c'est un carrefour des cultures ... un lieu où se côtoie tout un tas de personnes si différentes ... J'adore ces lieux ou le métissage est plus un enrichissement qu'un argument d'exclusion!!! New-York, Nouméa ... bon je ne suis pas non...

Posté par KeePTHeSMiLe à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, bento, chou rouge, falafel, truite fumée

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30 septembre 2008

Salade de pomme de terre au thon revisitée ... ou j'adore la tuna salad

Quand je vais aux USA, un de mes pêchés mignons c'est la tuna salad!!! Que ce soit dans un club sandwich ou sur une salade... je suis fan!!! La tuna salad ce n'est rien de bien élaboré, c'est juste du thon en boîte émiettié avec de la mayo et plus si...

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Tags: poivron, pomme de terre, mayo, thon, salade

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28 juillet 2008

Des coupes glacées qui en jettent... ou les cygnes en meringue maison

J'adoooore faire des choses toutes simples mais qui en mettent plein la vue!!! En plein dans les cartons, je suis tombées sur un livre de cuisine aussi vieux que ma yaourtière... Et cette héritage familial m'a permit de découvrir une façon ludique de...

Posté par KeePTHeSMiLe à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coupe, cygnes, deco, glace, meringue

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10 septembre 2008

"A la recherche du poulet perdu"... ou le poulet croustillant

Bon, je n'ai toujors pas trouvé la recette du poulet croustillant ... mais on avance!!! lors de mes prochains essais je vais tenter de cuire mon escalope de poulet entière avec un mélange de farine épicée (crispy four), de sauce chili douce, d'oignon...

Posté par KeePTHeSMiLe à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, bento, crispy flour, spring onion, sweet chili sauce

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12 septembre 2008

Encore plus orgasmique que le nutella ... ou la recette du lemon curd ( et ses macarons induits! :p )

Rien de bien original aujourd'hui car tous les blogs parle de lemon curd et/ou de macarons ... et oui, je succombe à la mode... :p Dans les jours qui viennent je vous parlerai de la révolte des macarons délicieusement moche ... ( non je ne renie pas mes...

Posté par KeePTHeSMiLe à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, macaron, citron vert, curd, oeuf

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22 août 2008

Entre piment et douceur ... ou les cuisses de poulet à la sauce tomate pimentée et aux poireaux caramélisés

il y a de nombreux jours où une heure avant de manger je ne sais pas ce qui va se tramer dans nos assiettes!!! C'est aussi ça la magie de la cuisine, avec peu de temps, des ingédients de base à toujours avoir dans les placards on peu faire des merveilles...

Posté par KeePTHeSMiLe à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, poulet, caramélisé, piment, sauce tomate

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28 mai 2008

Smoothie Ananas, Nectarine, fraises au basilic

J'adore l'association du basilic avec les fruits... je n'arrive pas à caractériser ce goût typiquement bon!!! Souvent les smoothies me servent aussi de petit déjeuner, ils contiennent du calcium, des vitamines et je trouve que ça cale bien!!! Si on déjeune...

Posté par KeePTHeSMiLe à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nectarine, smoothie, ananas, basilic, fraise

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18 mai 2008

Truite saumonée à l'unilatéral au sirop d'érable et aux épices

Le temps n'est pas très clément et on a besoin de réconfort dans ces moments moroses. Rien de mieux qu'un poisson fondant en bouche grâce à une cuisson lente à l'unilatéral avec un soupçon d'épices arroser d'un peu de douceur... Pavés de truite saumonée...

Posté par KeePTHeSMiLe à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, cardamome, cannelle, sirop d'érable, truite

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28 avril 2008

Un mystère elucidé ou la recette de la vinaigrette asiatique!!!

Je suis une fan de la salade chinoise au poulet... mais chaque fois que j'ai voulu la faire à la maison il me manquait la recette secrète de la sauce... Après des années de recherches vaines un gentil restaurateur vietnamien a bien voulu donner à ma maman...

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Tags: miel, jaune d'oeuf, sucre, vinaigre de riz, vinaigrette

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11 septembre 2009

Positive Fast Food ... ou le Big Mac maison

Alors là, je peux vous dire que j'en ai fait des heureux à la maison !!! Et tout ça grâce à Lexibule !!! Enfin, je peux avoir le goût d'un bon Mc do dans la bouche sans les conséquences néfastes ... et pas d'hésitation, il a bien le goût du célèbre hamburger...

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Tags: hamburger, boeuf haché, salade, Big Mac, cornichon

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22 janvier 2010

Douceur et légèreté ... ou le gâteau au babeurre, pêches et confiture de lait

Un gâteau léger, surmonté de douceur et de fondant ... que demander de mieux !!! Un vrai délice ... Gâteau au babeurre aux pêches et à la confiture de lait Pour 8, 3,5pts WW par part 150gr de farine75gr de maïzenalevure chimique3 oeufs2CS d'édulcorant...

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Tags: lait concentré, gâteau, pêche, babeurre, confiture de lait

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14 juin 2009

Un second mystère élucidé ... ou les gâteaux soja coco vietnamiens

Après la sauce salade asiat', j'ai enfin percé le secret des gâteaux au soja et à la noix de coco que l'on trouve dans les épiceries asiatiques. Pendant mes recherches acharnées je suis tombée sur le blog de Mamapasta, et à partir de sa recette et de...

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Tags: lait de coco, noix de coco, gâteau, soja, pâte feuilletée

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9 septembre 2009

J'ai les papilles qui frétillent ... ou le poulet au citron et à la sauge

Sauge/Citron c'est un classique souvent associé au porc. J'avais plutôt envie de la tester avec des morceaux de poulet, cuits longtemps dans du bouillon afin de rendre la viande moelleuse ... Un vrai délice!!! Poulet à la sauge et au citron Pour 2, 2,5pts...

Posté par KeePTHeSMiLe à 03:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, poulet, oignon, bouillon, sauge

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14 septembre 2009

Une envolée de papillons ... ou les cupcakes banane et pemière tentative de crème au beurre

Ah, la crème au beurre ... je trouve ça écoeurrant, plus qu'hypercalorique ... Mais ça permet de faire de jolies décorations de gâteaux !!! Alors il fallait que je teste !!!! La prochaine fois j'essaierai avec une crème au philadelphia mais j'ai peur...

Posté par KeePTHeSMiLe à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, banane, cupcake, crème au beurre, papillon

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25 juin 2009

Gourmandise quand tu nous tiens ... ou le CHeeSe CaKe à la banane sauce aux carambars

Merci Ju' de m'avoir offert ce livre sur les Cheesecakes de marabout, merci ma belle de m'avoir projetté dans cette spirale d'adoration totale de ces succulents desserts US ... Cette recette, un peu allégé et modifié par mes soins, est tellement bonne...

Posté par KeePTHeSMiLe à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, cheese cake, petits suisses, carambar, carré frais

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4 septembre 2008

100% CANADA ... ou un caribou qui squatte mon gâteau au chocolat

Avec toute la petite famille on a un grand projet qui nous tient à coeur en ce moment, partir un an au canada!!! :) Du coup j'ai fait mon gâteau au chocolat avec une deco 100% canada!!! J'ai prit les mêmes proportions que pour ce gâteau léger au chocolat...

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Tags: chocolat, gâteau, canada, caribou, pâte à sucre

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9 septembre 2008

J'ai enviede le manger tellement ça sent bon ... ou le BENTO vite fait bien fait

Ce soir pas trop envie d'épiloguer en cuisine, mais bon faut bien préparer un ti quelquechose pour le repas de midi de Loulou!!! Comme beaucoup de monde je recherche désespérèment la recette du poulet croustillant que l'on mange dans les restos asiatiques!!!...

Posté par KeePTHeSMiLe à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, poulet, carotte, bento, soja

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26 janvier 2010

Makis sans nori ... ou mes bentos reprennent du service

Je reprends petit à petit le chemin des Bentos ... Et j'aime toujours autant mes petites boîtes et leurs accessoires enfantins !!! C'est tellement mignon, on les manges avec plaisir même si leur contenu est très simple !!! ça embellit mon heure de lunch...

Posté par KeePTHeSMiLe à 00:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bento, crevette, général Tao, maki, wok

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31 mai 2010

Pomme, pacanes et chocolat ... ou du réconfort dans un gâteau

Des amis invités la veille pour le lendemain, une envie de leur faire plaisir ... avec une contrainte, faire avec ce que j'ai déjà dans mon frigo et mes placards !!! Et le résultat était très intéressant; très sucré mais si réconfortant avec un bon verre...

Posté par KeePTHeSMiLe à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de pecan, pomme, génoise, ganache

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6 avril 2010

Un mariage de saveurs réussis ... ou les crevettes aux poireaux sauce au citron et à la menthe

J'aime beaucoup la menthe, mais c'est une herbe que je cuisine peu ! Ayant des restes de menthe fraîche du mon tzatziki, il fallait que je trouve une façon de l'utiliser ... Le jour de paye étant dans deux jour, le placard et le frigo sont quasiment vide...

Posté par KeePTHeSMiLe à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, citron, menthe, miel, crevette

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26 août 2008

De la vapeur et des épices ... ou les bouchées thaïlandaise au poisson

Comme 3/4 des bloggueuses je suis une dévoreuse de livre de cuisine!!! Entre ceux de cuisine asiatique, le tout vapeur, spécial pomme de terre... j'ai une collection impressionnante. Et comme c'est bien de se focaliser sur une seule collection (sinon...

Posté par KeePTHeSMiLe à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouchées, ccoriandre, combava, poisson, pâte de curry

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