Angélique ou une gourmande qui doit se prendre en main!!!

La cuisine, tout un art!!! La mienne est très ouverte, j'aime les nouvelles découvertes, les associations de saveurs. J'essai de proposer des recettes équilibrés mais tellement bonne qu'on pourrait avoir honte de pouvoir garder la ligne ou mincir!!! ( La p

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24 juillet 2012

Une découverte révolutionnaire ... ou le gâteau léger à la vanille avec glaçage

Ayant repris Weight Watchers sérieusement depuis un peu plus de deux mois, j'ai replongé dans ma positive obsession des desserts caloriquements corrects ... Et je ne suis pas la seule dans ce cas là !!!! J'ai découvert, il y a un peu plus d'un an, l'excellent site de Hungry Girl. Son émission passe sur les ondes américaines et on peut souscrire à sa newsletter quotidienne qui présente les nouveaux produits aux USA et des recettes et des adaptations de recettes de restaurants ... C'est une mine d'or lorsque, comme moi, on recherche... [Lire la suite]
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18 septembre 2010

Angel Food Cake ... ou le gâteau des anges

Même pas besoin de l'alléger, ce gâteau ne contient aucune matière grasse, bon d'accord il est très sucré mais on ne peut pas tout avoir ... ^^ C'est un gâteau délicieux et super moelleux, un vrai régal et un classique nord-américain !!! Seule difficulté avoir 10 à 12 blancs d'œuf qui traînent ... J'ai légèrement modifié la recette sur le blog de Jasmine Gâteau des anges1 1/2 T de blancs d'œuf à température ambiante ( 10 A 12 œufs)2x 3/4 T de sucre fin1T de farine à gâteau tamisée1cc de jus de citron1/4 cc de sel2cc de... [Lire la suite]
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31 mai 2010

Pomme, pacanes et chocolat ... ou du réconfort dans un gâteau

Des amis invités la veille pour le lendemain, une envie de leur faire plaisir ... avec une contrainte, faire avec ce que j'ai déjà dans mon frigo et mes placards !!! Et le résultat était très intéressant; très sucré mais si réconfortant avec un bon verre de lait frais !!! Génoise fourrée à la ganache au chocolat, pommes et noix de pécan caramélisées Génoise4 œufs125gr de farine125gr de sucre Ganache150gr de chocolat (au caramel pour moi offert par ma belle-sœur ^^)90gr de crème fraîche 15%25gr de beurre 41% Pommes et pacanes... [Lire la suite]
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13 février 2010

Façon Napolitains ... ou le gâteau chocolat et vanille

J'avais envie de faire plaisir à mes hommes, et dés que j'ai vu cette recette ici et là, je n'ai pas pu m'empêcher de la faire !!!Je n'ai pas fait la finition avec le fondant blanc ... le quota calorique étant déjà largement atteint !!! ^^ Gâteau chocolat/vanille façon NapolitainsPour 12 parts, 4,5pts WW chacuneGanache au chocolat100gr de crème fraîche liquide 15%100gr de chocolat Génoise au chocolat (à faire deux fois)3 oeufs2CS d'édulcorant liquide70gr de farine1cc de levure chimique1 à 2 CS de lait30gr de chocolat en poudre sans... [Lire la suite]
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22 janvier 2010

Douceur et légèreté ... ou le gâteau au babeurre, pêches et confiture de lait

Un gâteau léger, surmonté de douceur et de fondant ... que demander de mieux !!! Un vrai délice ... Gâteau au babeurre aux pêches et à la confiture de laitPour 8, 3,5pts WW par part150gr de farine75gr de maïzenalevure chimique3 oeufs2CS d'édulcorant liquide300ml de babeurreLes graines d'une gousse de vanille120gr de lait concentré non sucré écrémé 75gr de sucre1 boîte de pêches au sirop léger (rincée, égouttée et séchée)Séparer les blancs des jaunes d'oeufMonter les blancs en neige fermeBattre les jaunes avec l'édulcorant jusqu'à... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

Sans beurre et sans reproche ... ou le fondant léger au chocolat et aux poires

Sur la base de mon gâteau au chocolat léger, j'ai voulu réaliser un fondant au chocolat et aux poires ... et bien m'en a prit !!! On s'est régalé avec Noah !!! Fondant léger au chocolat et aux poires Pour 8, 3,5pts WW par part 150gr de chocolat 100gr de compote de pomme sans sucre 2 oeufs + 2 blancs d'oeuf 50gr de farine 25gr de maïzena 2CS d'édulcorant liquide hermesetas 2 poires mûres Couper les poires en petits morceaux et réserver Séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers distincts Monter les 4... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

Un nouveau blog prometteur ... ou le cake au nutella de Noah

Une mes amies vient de commencer un blog de cuisine .... Non seulement ses recettes sont à faire baver mais en plus elle dédicace chacune de ses recettes à quelqu'un !!! Et elle m'a fait l'honneur de faire un clin d'oeil à mon fils avec le cake au nutella de Noah !!! JE NE POUVAIS QUE LE TESTER ... ET TOMBER EN AMOUR AVEC !!!!Noah était super content de faire un beau gâteau à son Papa ...Et de goûter la pâte au cas ou ... ^^Nous l'avons dégusté au petit-déjeuner, et au goûter avec un bon verre de lait frais ... un régal ... à... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Deux en un ... ou les CarréFoutis à la Rhubarbe et aux Fraises

Le croquant d'un carré aux flocons d'avoine, le bon goût de la purée d'amande, la douceur du clafoutis ... L'acidité de la rhubarbe contrebalancer par la fraise ... Vous l'aurez compris, c'est un pur délice!!! CarréFoutis à la Rhubarbe et aux Fraises Pour 12, 3pts WW par part 120gr de flocon d'avoine60gr de sucre50gr de purée d'amande50gr de margarine allégée (40% MG) 2 oeufs300gr de lait 1%90gr de farine2CS d'édulcorant 3 tiges de rhubarbe100gr de fraises Préchauffer le four à 350°F (180°c) Mélanger les flocons... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Un goût d'enfance ... ou la tarte à la rhubarbe

Ma grand-mère me faisait beaucoup de tartes aux fruits lorsque j'étais petite!!! Hormis la pâte et des fruits frais, elle faisait une crème légère et discrète ... car ce que j'aime dans les tartes, c'est le fruit, je n'ai pas envie que ce goût fruité soit dissimulé par les autres ingrédients ... et cette crème, pas trop présente, sublime magnifiquement les fruits. J'adore la rhubarbe, son goût acidulé qui peut en rebuter plus d'un, moi je l'adule... Alors quel plus beau tapis pour ce fruit qu'une pâte sablée maison et une crème... [Lire la suite]
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21 juin 2009

Pour un Papa adorateur de Pim's ... ou la tarte sablée ganache au chocolat et mousse à l'orange

Mon chéri est fan de ses petits gâteaux génoise / marmelade / chocolat, alors pour lui faire plaisir en cette fête des pères, j'ai tenté de retrouver ce goût tant aimé dans une tarte ... Monsieur a été conquis!!! :) Même si l'été s'annonce aujourd'hui et que cette recette n'est pas vraiment de saison ^^ Tarte sablée ganache au chocolat et mousse à l'orange Pour 6, 4,5pts WW par part Pâte sabléeSource: L'intenaute 225gr de farine100gr de beurre 41%1 oeuf1 sachet de sucre vanillé1CS d'édulcorant Ganache au chocolat... [Lire la suite]
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