Angélique ou une gourmande qui doit se prendre en main!!!

24 juillet 2012

Une découverte révolutionnaire ... ou le gâteau léger à la vanille avec glaçage

Ayant repris Weight Watchers sérieusement depuis un peu plus de deux mois, j'ai replongé dans ma positive obsession des desserts caloriquements corrects ... Et je ne suis pas la seule dans ce cas là !!!! J'ai découvert, il y a un peu plus d'un an, l'excellent site de Hungry Girl. Son émission passe sur les ondes américaines et on peut souscrire à sa newsletter quotidienne qui présente les nouveaux produits aux USA et des recettes et des adaptations de recettes de restaurants ... C'est une mine d'or lorsque, comme moi, on recherche sans cesse à adapter tous les classiques et le comfort food pour des versions légères mais toujours gourmandes !!!

Si je vous parle de ce site ce n'est pas anodin. En effet, grâce à ses posts, j'ai découvert que l'on pouvait faire des gâteaux légers et délicieux avec des préparations pour gâteaux du commerces et du soda sans sucre, de l'eau gazeuse, de la purée de fruits ou de citrouille, du lait de coco et de la compote de pomme ... bref, oubliez les oeufs et l'huile demandés sur le paquet ... et laisser votre imagination faire le reste ... (promis je partagerai avec vous mes trouvailles !!!)

Gâteau à la vanille avec son glaçage

Pour 8parts, 5pts+ WW par part avec glaçage*

*J'utilise désormais la méthode Weight Watchers points plus nord-américaine

Glaçage

3CS de poudre pour pudding à la vanille sans sucre (en France, poudre pour flan à l vanille Impérial )
3CS de splenda
1/2 cc d'extrait de vanille liquide
1 Tasse 1/2 de chantilly sans gras
3/4 de tasse de fromage à la crème sans gras à température ambiante (Philadelphia)

Gâteau

1/2 paquet de préparation pour gâteau blanc "super moist"(1Ttasse 3/4) 
3/4 cc de levure chimique
1 Tasse de Club Soda (Eau gazeuse)
1 cc d'extrait de vanille liquide
1/2 Tasse de blanc d'oeuf (environ 4)

Préchauffer le four à 350°F (180°c)

Préparation du glaçage

Mélanger la poudre à pudding, l'édulcorant et la vanille
Ajouter 3CS d'eau froide et fouetter vigoureusement jusqu'à ce que le mélange épaississe
Incorporer le fromage à la crème puis la chantilly
Réfrigérer

Préparation du gâteau

Mélanger la poudre à gâteau avec la levure
Ajouter la vanille liquide et le Club Soda
Mélanger jusqu'à ce qu le mélange soit onctueux

Monter les blancs en neige
Les incorporer lentement à la pâte précédente

Enfourner à 350°F (180°c) pendant 25min
Vérifier la cuisson en insérant un cure dent dans le gâteau, il doit ressortir propre

Une fois le gâteau refroidit, le recouvrir généreusement avec le glaçage, et attention aux petits gourmands !!!!