18 octobre 2008
Heureusement que mon placard est là ... ou le clafoutis au thon
Il est temps de faire des courses, ça sonne creux dans le garde manger ... :p
je vous donne cette recette rapidement car je vais bientôt embaucher ...
Clafoutis au thon
Pour 6, 2,5pts Weight Watchers par part
60gr de farine
30gr de maïzena
2 oeufs
300ml de lait écrémé
90gr de thon en boîte au naturel
1/2 boîte de piquillos au naturel
30gr d'olives vertes
10gr de pignons préalablement grillés à la poèle
Epices mexicaines
sel et poivre
Mélanger tous les ingrédients de la pâte
Puis rajouter les garnitures
Préchauffer le four à 180°c
Faire cuire 20min
Déguster froid
;)
17 octobre 2008
Comme dans les épiceries asiatiques ... ou les petits gâteaux aux amandes
Je me suis toujours demandé en quoi des biscuits aux amandes puissent être traditionnels de la cuisine chinoise!!!
Je n'ai toujours pas répondu à cette question, mais ils sont quand même omniprésents dans les épiceries asiatiques et "les resto chinois" (qui sont le plus souvent vietnamien en France)
Si vous avez des infos, je prends!!! ^^
Biscuits aux amandes
Pour 15 petits gâteaux, 2pts Weight watchers chaque
175gr de farine
1 pincée de sel
1/2 cc de bicarbonate de soude
75gr de beurre 41%
15gr d'amande en poudre
75gr de sucre
1 oeuf
1/2cc d'extrait d'amande
15 demi amandes émondées
Mélanger la farine avec le sel et le bicarbonate
Incorporer le reste des ingrédients (sauf les amandes émondées) et pétrir
Former 15 boules de pâte
Aplatir légèrement chaque boule et bien enfoncer une 1/2 amande dans chaque
Faire cuire 15min dans un four préchauffé à 180°c
Laisser refroidir sur une grille
... Délicieux avec un bon thé ...
^^
Parfait pour des paniers gourmands
Pensez y quand on vous invite!!! (et ne rater pas vos madeleine vous!!! lol)
macarons café
13 octobre 2008
Que faire avec des buns maison ... ou le hamburger minute aux falafels
Après un week end intense (et surtout trop court) à Reims pour le baptême de notre nièce, on est crevé!!!
Alors un petit post rapide s'impose! :)
Avant je voulais remercier Anaïs pour le TAG " I love your Blog" qu'elle m'a décerné ! ;)
Si ça vous intéresse j'avais déjà reçut ce TAG et j'y avais répondu ICI
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Souvent on a envie de pain à hamburger (buns) maison mais bon, même si on peut les congeler on a pas toujours envie de faire les mêmes burgers à chaque fournée!!!
Voilà donc une idée de burger express délicieux
Burger aux falafels
Pour 1, 7pts Weight watchers
2 st môret L&P
1cc de crème fraîche à 15%
sel et poivre
Chou rouge émincé très fin
4 falafels congelés ou fait maison
Mélanger le st môret, la crème fraîche, le sel et le poivre
Les déposer sur le bun inférieur
ajouter le chou rouge
les falafels cuites
Ajouter le bun supérieur et déguster
09 octobre 2008
C'est vert mais hummmm ... ou l'omelette d'épinard à la truite fumée
J'ai découvert il y a peu de temps l'omelette au rice cooker, ici j'ai essayé de faire la même chose mais avec du vert!!!
Résultat c'était délicieux!!! ;)
C'est un article de Philo qui m'a soufflé cette recette ... ^^
Mon bento du jour
Omelette d'épinard à la truite fumée
5,5pts Weight Watchers
2 oeufs
100gr d'épinards
épices mexicaines
30gr de truite fumée
1 st môret 0% au chèvre
sel et poivre
battre les oeufs avec le restes des ingrédient sauf le fromage.
Mettre dans le rice cooker
Mettre en position cuisson
déguster parsemé de st môret 0% au chèvre
08 octobre 2008
Recette de soir de semaine ... ou le gratin express de macaronis à la mexicaine
Le soir quand on rentre tard, on n'a pas forcément le temps de revêtir le tablier ... la fatigue de la journée nous donne la flemme de tout ... et pourtant on a envie de manger un bon ti plat réconfortant!!!
En trois ingrédients et en un tour de main, imaginez un bon gratin de pâtes bien chaud et coloré ... que du bonheur!!! ;)
Gratin de pâtes à la mexicaine
Pour 2, 5,5pts Weight Watchers par pers.
200gr d'haricots rouges à la mexicaine
200gr de pâtes cuites (ici mini pipe rigate)
40gr de cheddar
Préchauffer le four à 200°C
Mélanger les haricots cuisinés et les pâtes
parsemer de cheddar
faire cuire 10/15min au four
Servir bien chaud!!!
;)
07 octobre 2008
Pas envie de se faire à manger ... ou le speedy BENTO
Y a des soirs ou je n'ai pas envie de me faire à manger pour le lendemain ... alors je laisse traîner et je dois me préparer un BENTO de dernière minute dés le matin ...
8pts Weight Watchers pour l'ensemble du BENTO
jambon roulé au st môret L&P aux noix
bâtonnets de carottes
crème fraîche 15% à la ciboulette
haricots à la mexicaine (carré cuisine)
riz
yaourt nature 0%
édulcorant
brisures de framboise
06 octobre 2008
Un mélange étonnament délicieux ... ou les bricks aubergines, cancoillotte et truite fumée
Le dimanche midi, on aime bien se faire un ti snack vite fait bien fait.
et lorsque je suis tombée sur la recette d'Eol. Aubergine/cancoillotte, à première vu j'ai été très surprise, et puis je me suis dit pourquoi pas!!!
Surtout qu'une aubergine était en train de flétrir dans le frigo, qu'il me restait un paquet de feuilles de brick entamé et un pot de cancoillotte...
... et je me suis lancée ...
... et c'était trooooooooooooop bon ...
j'ai à peine modifié sa recette, comme d'hab' !!! ;)
Bricks aubergines, cancoillotte et truite fumée
Pour 4, 2,5pts Weight Watchers par part
4 feuilles de bricks
2cc d'huile d'olive
1 aubergine
120gr de cancoillotte
75gr de truite fumée
1 gousse d'ail coupée finement
basilic
Faire revenir l'aubergine coupée en cube et l'ail dans l'huile d'olive
Ajouter le basilic et les tranches de truite fumée coupées en petits morceaux
Mettre 1/4 de la préparation dans chaque brick
Ajouter par dessus de la cancoillotte généreusement
plier selon votre préférence (j'ai fait de grosses nems)
faire cuire 15min dans un four préchauffé à 180°c
Déguster tiède avec une bonne salade
05 octobre 2008
I love your blog ... So do I !!! ;)
Merci Sophie pour avoir fait cet hommage à mon blog!!!
j'en suis très fière ;)
N'hésitez pas à aller faire un tour sur son blog!!! ^^
A mon tour ...
Car après avoir mit le logo sur mon blog, je dois également décerner ce tag à 7 autres bloggueuses
Je ne vais pas jouer le jeu jusqu'au bout, je ne vais pas vous prévenir sur vos blogs, comme ça vous ne vous sentirez pas obligé de répondre!!!
;)
Et encore un grand merci à Sophie!!!
04 octobre 2008
Non les épinards ne rendent pas fort ... ou le curry de pomme de terre aux épinards
Non les épinards ne contiennent pas plus de fer que les autres aliments, la légende est parti, soit disant, d'une erreur de recopiage!!!
Mais cet évènement est à l'origine du dégoût des enfants pour les petites branches vertes, bon je l'avoue il y a aussi la bouillie infâme que l'on nous a servit pendant des années à la cantine!!! :p
Combien de fois on nous a rabâché qu'il fallait en manger pour devenir grand et fort... ça c'est comme la soupe qui fait grandir!!!
Alors on oublie Popeye et les mauvaises expériences, et un jour, on goûte des bons épinards frais ... et là, même nature c'est bon ...
Une touche de crème et de boursin et votre chéri (qui n'aimait pas les légumes avant) est conquit!!!
Une fois cette étape derrière vous, laisser parler l'imagination, car vous pouvez enfin dire ce soir c'est épinard, sans avoir des têtes dégoûtées face à vous!!! ;)
Curry de pomme de terre aux épinards
Pour 2, 5,5pts weight watchers
500gr de pomme de terre
250gr d'épinards
1cc de ghee
100ml de lait de coco light
1cc de pâte de curry
Peler et couper les pommes de terre en cube
Les faire revenir dans le ghee jusqu'à ce qu'elles soient presque totalement cuites
Rajouter la pâte de curry, remuer pour imprégner les pommes de terre
Mettre les épinards laisser cuire en remuant un instant
puis rajouter le lait de coco
Laisser mijoter quelques minutes et servir
Nous on l'a mangé avec des galettes de pois chiche, du chutney et un lassi à la mangue
;)
03 octobre 2008
Dé la méditeranée à la Scandinavie ... ou un BENTO "melting pot"
Un melting pot c'est un carrefour des cultures ... un lieu où se côtoie tout un tas de personnes si différentes ...
J'adore ces lieux ou le métissage est plus un enrichissement qu'un argument d'exclusion!!!
New-York, Nouméa ... bon je ne suis pas non plus Candide, tout n'est pas amour dans ces 2 villes mais quand même, j'aime cette atmosphère multiculturelle ... et ces 2 endroits particulièrement!!! ;)
Mon Bento n'a absolument rien à voir avec les USA ou la Nouvelle-Calédonie ... mais j'ai réunit dans une lunch box japonaise, des mets méditerranéens et scandinaves ... alors ça m'a fait un petit prétexte pour dévier un peu de la cuisine!!! :p
10pts Weight watchers pour l'ensemble de ce Bento
Chou rouge braisé avec 1cc d'huile d'olive
6 falafels
Piccolini jambon fromage
lit d'endive et fish de vinaigre balsamique
Farfalles à la truite fumée
crème fraîche, aneth et jus de citron
Compote maison avec édulcorant et canelle
