Non les épinards ne rendent pas fort ... ou le curry de pomme de terre aux épinards
Non les épinards ne contiennent pas plus de fer que les autres aliments, la légende est parti, soit disant, d'une erreur de recopiage!!!
Mais cet évènement est à l'origine du dégoût des enfants pour les petites branches vertes, bon je l'avoue il y a aussi la bouillie infâme que l'on nous a servit pendant des années à la cantine!!! :p
Combien de fois on nous a rabâché qu'il fallait en manger pour devenir grand et fort... ça c'est comme la soupe qui fait grandir!!!
Alors on oublie Popeye et les mauvaises expériences, et un jour, on goûte des bons épinards frais ... et là, même nature c'est bon ...
Une touche de crème et de boursin et votre chéri (qui n'aimait pas les légumes avant) est conquit!!!
Une fois cette étape derrière vous, laisser parler l'imagination, car vous pouvez enfin dire ce soir c'est épinard, sans avoir des têtes dégoûtées face à vous!!! ;)
Curry de pomme de terre aux épinards
Pour 2, 5,5pts weight watchers
500gr de pomme de terre
250gr d'épinards
1cc de ghee
100ml de lait de coco light
1cc de pâte de curry
Peler et couper les pommes de terre en cube
Les faire revenir dans le ghee jusqu'à ce qu'elles soient presque totalement cuites
Rajouter la pâte de curry, remuer pour imprégner les pommes de terre
Mettre les épinards laisser cuire en remuant un instant
puis rajouter le lait de coco
Laisser mijoter quelques minutes et servir
Nous on l'a mangé avec des galettes de pois chiche, du chutney et un lassi à la mangue
;)