29 mai 2008
Poulet à l'orange, aux cranberries et à la cardamome
Il y a quelques années j'ai goûté aux USA des muffins à l'orange et aux cranberries. A première vu le mélange ne m'emballait pas beaucoup... mais une fois goûté cette association était adoptée.
Mon beau père est un fan du mélange jus d'orange/jus de cranberries... et c'est vrai qu'au final c'est un assemblage gagnant!!!
Aujourd'hui je le décline en sauce pour poulet... un délice! Aussi froid que chaud... ;)
Poulet à l'orange, aux cranberries et à la cardamome
Pour 2, 3,5pts par pers.
2 filets de poulet
20gr de cranberries séchées
1 verre de bouillon de poule
Zestes et jus d'une orange
100gr de crème fraîche à 5%
une grosse pincée de cardamome en poudre
sel, poivre
Mettre les cranberries à tremper dans de l'eau.
Couper le poulet en morceaux.
Faire revenir le poulet dans une poèle anti adhésive.
Réserver le poulet.
Verser le bouillon, les zestes et le jus de l'orange. Laisser frémir quelques minutes.
Rajouter la crème fraîche.
saler, poivrer et ajouter la cardamome.
Laisser frémir jusqu'à épaississement de la sauce.
Mots clés Technorati : poulet,orange,cranberries,cardamome
Commentaires
Très belle recette, plus light que les muffins!
Cette recette est vraiment originale, et tellement tentante ... A faire !
Interressant, j'ai justement prévu des filets de poulet pour ce midi, peut-être finiront-ils de cette façon!
Je t'ai taggué ! Va voir mon blog !
Une petite recette qui me plaît énormément, Mmmm!
bravo !
super sympa ton blog avec tes recettes !
bonne continuation
val
J'espère que tout va bien pour toi, n'ayant pas posté depuis fin mai, je m'inquiète un petit peu.
Bises
Voilà un plat sucré salé plein de surprises!!! Ca doit exploser en bouche!!!
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