Les habitudes reviennent vite au galop... J'ai l'habitude afin d'alléger les gâteaux de battre les blancs en neige ... cependant, lorsque l'on veut faire un classique tel que les financiers, il est de rigueur de bien lire et de ne pas se laisser emporter...

Je me suis toujours demandé en quoi des biscuits aux amandes puissent être traditionnels de la cuisine chinoise!!! Je n'ai toujours pas répondu à cette question, mais ils sont quand même omniprésents dans les épiceries asiatiques et "les resto chinois"...

En ces temps de Ramadan on voit fleurir un peu partout des pâtisseries orientales toutes plus alléchantes les une que les autres... seul bémol, les tonnes d'amandes et de miel ne font pas bon ménage avec les bonnes résolutions, les bonnes habitudes alimentaires...