Angélique ou une gourmande qui doit se prendre en main!!!

La cuisine, tout un art!!! La mienne est très ouverte, j'aime les nouvelles découvertes, les associations de saveurs. J'essai de proposer des recettes équilibrés mais tellement bonne qu'on pourrait avoir honte de pouvoir garder la ligne ou mincir!!! ( La p

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01 mars 2010

Sans friture et sans complexe ... ou les rondelles d'oignon panées au four et leur sauce fromagère

Et oui, en ce moment je suis dans une période "je revisite les classiques de la junk food"!!! Et oui, on peut préparer des variantes bien plus santé et tout aussi bonne voir meilleures ... J'ai repris la technique du "faux" poulet frit, et ça marche très bien également pour ces rondelles d'oignon !!! Le seul hic, c'est très long de paner les rondelles une par une ... mais mes hommes ont adoré et c'est bien le principal!!!! Rondelles d'oignons au four et leur sauce fromagèrePour 3, 3pts WW par part... [Lire la suite]
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01 février 2010

Ail, origan et parmesan ... ou les pains comme aux restos italiens

Lorsque j'ai trouvé cette recette, par hasard ... j'ai de suite eu envie de la tester et j'ai eu raison !!! Elle est délicieuse !!! Et accompagne à merveille tous les plats à tendance italienne ... Pains à l'ail Pour 12 petits pains, 3pts WW par pain 1 Tasse d'eau3 Tasse de farine1,5cc de sel (j'utilise du beurre salé)1,5CS de beurre léger 60% MG2CS de lait écrémé en poudre1cc de poudre d'ail1CS d'origan séché2cc de levure boulangère 30gr de beurre 60% MG fondu1 gousse d'ail émincée1CS de parmesan râpé1CS d'origan... [Lire la suite]
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29 juin 2009

Une association idéale ... Farfalles au poulet et au pamplemousse

Après la papillotte de poulet au pamplemousse et au miel, je me suis rendue compte que la pamplemousse s'associait à merveille avec les pâtes... et étant une fervante adepte des pâtes au citron façon Ducasse, j'ai décidé de faire un mix des deux recettes et ce fut trop trop bon ... Farfalles au poulet et au pamplemousse Pour 2, 9,5pts WW par pers. Farfalles à volonté1 filet de pouletZest et jus d'un demi pamplemousse200gr de crème fraîche à 5%15gr de parmesan râpésel et poivre Couper le poulet en cube, et les faire... [Lire la suite]
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31 mai 2009

Ma participation au Click Gourmand #4 ... ou Princesse PoiVRoN sur son cheese cake de petits-pois

Il était une fois une salade de poivrons qui se sentait bien seule ... Luisante d'huile d'olive et parée  d'ail, elle ne trouvait pas plat à son assiette (nldr: comprendre chaussure  son pied !!). Et un soir chaleureux de printemps, elle croisa un joli petit cheese cake tout frais, mais tout vert ... Le pauvre était rejeté par ses pairs tout de blanc vêtus ... Au diable les dictats de la mode, le rouge et le vert ont le droit de se plaire ... la fraîcheur sucrée peut bien s'allier au piquant fougueux ! On dit bien... [Lire la suite]
08 septembre 2008

De l'Italie à l'orient il n'y a qu'un "plat" ... ou les farfalles façon risotto à la courgette et au citron confit

J'adore ces jours où des idées folles germent en moi!!! :p A force de demander à mon chéri de nous faire un tagine de poulet au citron confit ( non il n'est pas marocain mais adore préparer les tagines) en vain, j'ai fini par trouver une solution pour manger les courgettes du frigo!!! Comme à mon habitude j'avais une terrible envie de pâtes, mais pas de simple pâtes à l'eau, j'aspirai au goût délicat d'un bon plats de pâtes digne de ce nom, un je ne sais quoi en plus. Et ben j'ai trouvé mon bonheur par un heureux hasard, les... [Lire la suite]
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28 mai 2008

Pâtes au citron ou une sauce à se damner de plaisir...

J'adore les pâtes! Sous toutes leurs formes, de n'importe quelle saveur... En cherchant une recette de pâtes au citron pour ma tite maman qui en avait mangé d'excellente chez un ami italien restaurateur à San Francisco, je suis tombée sur une recette d'Alain DUCASSE... Et je ne regrette pas la "rencontre"... c'était divin!!! Je l'ai à peine retouché pour des raisons régimesques... ;) N'hésitez pas c'est une valeur sûre!!!! En plus c'est rapide et facile... :p Pâtes sauce au citron Pour 2, 7pts par... [Lire la suite]
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