Angélique ou une gourmande qui doit se prendre en main!!!

La cuisine, tout un art!!! La mienne est très ouverte, j'aime les nouvelles découvertes, les associations de saveurs. J'essai de proposer des recettes équilibrés mais tellement bonne qu'on pourrait avoir honte de pouvoir garder la ligne ou mincir!!! ( La p

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04 octobre 2008

Non les épinards ne rendent pas fort ... ou le curry de pomme de terre aux épinards

Non les épinards ne contiennent pas plus de fer que les autres aliments, la légende est parti, soit disant, d'une erreur de recopiage!!! Mais cet évènement est à l'origine du dégoût des enfants pour les petites branches vertes, bon je l'avoue il y a aussi la bouillie infâme que l'on nous a servit pendant des années à la cantine!!! :p Combien de fois on nous a rabâché qu'il fallait en manger pour devenir grand et fort... ça c'est comme la soupe qui fait grandir!!! Alors on oublie Popeye et les mauvaises expériences, et un... [Lire la suite]
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30 septembre 2008

Salade de pomme de terre au thon revisitée ... ou j'adore la tuna salad

Quand je vais aux USA, un de mes pêchés mignons c'est la tuna salad!!! Que ce soit dans un club sandwich ou sur une salade... je suis fan!!! La tuna salad ce n'est rien de bien élaboré, c'est juste du thon en boîte émiettié avec de la mayo et plus si affinité... Salade de pomme de terre et tuna salad Pour 1, 4pts weight watchers 200gr de pomme de terre 1 petite boîte de thon au naturel 20gr de mayo extra légère câpres tabasco sel et poivre Poivrons grillés au four Peler et couper en cube les... [Lire la suite]
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11 septembre 2008

Step by Step ( ouhhhhhhhh Baby) ... ou comment faire des tortellinis maison (et en photos ^^)

Désolée pour l'allusion aux New Kids On The Blocks, c'est mon mode conneries automatiques qui s'est déclenché!!! :p Pour ceux qui ne supporte pas que l'on utilise l'anglais à tout va, j'ai deux excuses ... j'ai vécut aux USA du coup je me l'a joue un peu Vandamme (d'autant que moi aussi je suis blonde de l'intérieur) ... de plus (si tout vas bien et on croise les doigts... :s) on devrait partir pour un an au Canada, et plus particulièrement à Montreal où une partie de la ville est anglophone ^^ Chuis pardonnée???? :p Bref... [Lire la suite]
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08 septembre 2008

De l'Italie à l'orient il n'y a qu'un "plat" ... ou les farfalles façon risotto à la courgette et au citron confit

J'adore ces jours où des idées folles germent en moi!!! :p A force de demander à mon chéri de nous faire un tagine de poulet au citron confit ( non il n'est pas marocain mais adore préparer les tagines) en vain, j'ai fini par trouver une solution pour manger les courgettes du frigo!!! Comme à mon habitude j'avais une terrible envie de pâtes, mais pas de simple pâtes à l'eau, j'aspirai au goût délicat d'un bon plats de pâtes digne de ce nom, un je ne sais quoi en plus. Et ben j'ai trouvé mon bonheur par un heureux hasard, les... [Lire la suite]
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30 juillet 2008

Mise en bouche qui met en appétit ou le risotto aux noix de saint jacques (Petoncle)

A la fin du printemps, mon chéri a été le témoin d'un de ses vrais potes d'enfance, outre le fait que les mariés étaient magnifiques, que le temps fut très clément... en gourmande que je suis les mises en bouche apéritives m'ont interpellé. Et une en particulier, un risotto de cèpes et foie gras... un réel délice, on paierait presque le serveur pour en avoir d'autre. Ce type de met est non seulement succulent mais c'est comme le chocolat faut pas en abusé pour ne pas s'en ecoeurrer. Bon les cèpes et le foie gras n'étant pas de... [Lire la suite]
28 mai 2008

Pâtes au citron ou une sauce à se damner de plaisir...

J'adore les pâtes! Sous toutes leurs formes, de n'importe quelle saveur... En cherchant une recette de pâtes au citron pour ma tite maman qui en avait mangé d'excellente chez un ami italien restaurateur à San Francisco, je suis tombée sur une recette d'Alain DUCASSE... Et je ne regrette pas la "rencontre"... c'était divin!!! Je l'ai à peine retouché pour des raisons régimesques... ;) N'hésitez pas c'est une valeur sûre!!!! En plus c'est rapide et facile... :p Pâtes sauce au citron Pour 2, 7pts par... [Lire la suite]
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24 mai 2008

Riz épicé au brocolis et à la papaye

Hier soir je suis rentré tard et j'ai dût improviser un ti repas vite fait bien fait!!! J'avais envie de riz frit, d'épices et j'avais un reste de papaye dans le frigo... Voilà ce que ça a donné!!! :) Riz épicé au brocolis et à la papaye Pour 2, 6pts WW par pers. 400gr de riz cuit 1/2 tête de brocolis 100gr de papaye coupé en cube 3 capsules de cardamome 1/2 cc de graine de coriandre 3 feuilles de cari 2cc d'huile 1 oeuf battu curcuma cumin en poudre galanga en poudre 2CS de... [Lire la suite]
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22 mai 2008

Quiche de pomme de terre au bacon, oignons et épinards

Idée reçue numéro 1.... les épinards ça rend fort!!! euhhhhhhhhh, même pas vrai!!! :p Mais en tout cas c'est bon!!! Il fallait bien que je trouve comment utiliser la fin de ma botte d'épinard, alors j'ai décidé de faire une tarte! Le problème des tartes c'est la pâte! Ou elle est très bonne et hop direct sur les hanches, ou elle est light et pas forcément très goûteuse. :s Oui c'est vrai j'aurai pu faire une quiche sans pâte, c'est une bonne alternative aux tartes en tout genre, mais j'avais envie d'un repas de midi hyper... [Lire la suite]
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18 mai 2008

Blésotto aux épinards et aux champignons

Quand on est deux à la maison et que mademoiselle achète une botte d'épinard, sachant que monsieur aime les épinards mais faut pas qu'ils soient trop présents, ben on en mange à toutes les sauces!!! Après les canellonis, les épinards en vedette dans le blésotto, j'avais plus de riz arborio dans le placard pour faire un risotto!!! :p Blésotto aux épinards et aux champignons Pour 2 amoureux ayant acheté une botte d'épinard à écouler 1 verre de blé cru (ebly) 2 verres de bouillon de boeuf ou de poule un peu de vin... [Lire la suite]
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18 mars 2008

Salade de pomme de terre et chou-fleur au yaourt épicé

Aujourd'hui je n'embauche qu'à 17h, et comme souvent quand je suis seule à la maison le midi j'aime me faire un ti plat rapide sans trop de préparation!!! Un de mes classiques, parfait également à emporter au bureau, est une salade de pomme de terre très parfumée par les épices indiennes, un chouya adoucit par le yaourt et dont toutes les saveurs s'exhalent grâce au jus de citron vert... Un délice, cette salade cale bien, mais pour un maximum de fraïcheur et sans conséquence pour nos tites hanches dodues... Salade de pomme de... [Lire la suite]
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