Angélique ou une gourmande qui doit se prendre en main!!!

La cuisine, tout un art!!! La mienne est très ouverte, j'aime les nouvelles découvertes, les associations de saveurs. J'essai de proposer des recettes équilibrés mais tellement bonne qu'on pourrait avoir honte de pouvoir garder la ligne ou mincir!!! ( La p

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22 juillet 2012

Légères et croustillantes ... ou les gaufres à la levure boulangère

Ayant cherché désespérement à faire des gaufres maison croustillantes il y a quelques années ... J'ai finalement laisser tomber l'idée aprés des dizaines d'essais infructueux! Et puis, il y a peu, mes hommes ont réclamé des gaufres à 4H ! Je n'étais pas dans une humeur culinaire trés développée et j'ai pris le paquet de préparation pour pancakes dans le placard et j'ai fait la recette de gaufres de celui-ci, en ajoutant les ingrédients demandés. Et j'ai eu, contre toutes attentes, de très bonnes gaufres croustillante. J'ai compris... [Lire la suite]
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14 août 2011

Du velours dans la bouche ... ou le yaourt fouetté pêche banane

Le matin, je n'ai souvent pas faim et dans la matinée je me jetterai sur le premier morceau de nourriture qui passe ... Les yaourts fouettés (mélange de fruits, de yaourt et de lait style milk shake) passent bien au réveil, pas besoin de mâcher ou de réfléchir ... et c'est vraiment parfait pour moi !!! Cette recette est largement inspirée du site weightwatchers.ca   Yaourt fouetté à la pêche et à la banane Pour 1, 6pp par pers. 1 demi banane1/2 Tasse de pêche en conserve dans l'eau 1/2Tasse de lait 1%1 yaourt à la... [Lire la suite]
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28 mars 2010

Moelleux à souhait ... ou le pain pita maison

Les pains pitas sont des pains plats grec naturellement ingénieux ... Il suffit de les chauffer dans un grille pain puis d'ouvrir sur le côté à l'aide d'un couteau pour découvrir une poche dans laquelle on peut insérer nos garnitures préférées de sandwich: falafels, souvlakis, kebab ... pour les plus classiques !!! En France, j'achetais souvent les pains pitas industriels, mais il se désséchait à la vitesse de l'éclair ... Ici, j'ai découvert qu'un pita est encore plus délicieux lorsque son pain est moelleux !!! Alors plus qu'une... [Lire la suite]
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09 février 2010

Petit déjeuner gourmand ... ou les flocons d'avoine au citron vert, framboises et noix

Les flocons d'avoine reviennent souvent dans mes petit-déjeuners, je trouve ça très bon et en plus ça cale bien pour toute la matinée !!!La plupart du temps j'y met un filet de sirop d'érable et une banane en rondelle, mais aujourd'hui, j'ai eu un besoin irrépressible de nouveauté ... et je me suis régalée ... ;0) Flocons d'avoine au citron vert, framboise et noixPour 1 bol, 4,5pts WW par pers.30gr de flocon d'avoine minute190gr de lait 1%Quelques gouttes d'édulcorant1/2 cc d'extrait de vanilleZest d'un citron vertframboises5gr de... [Lire la suite]
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01 février 2010

Ail, origan et parmesan ... ou les pains comme aux restos italiens

Lorsque j'ai trouvé cette recette, par hasard ... j'ai de suite eu envie de la tester et j'ai eu raison !!! Elle est délicieuse !!! Et accompagne à merveille tous les plats à tendance italienne ... Pains à l'ail Pour 12 petits pains, 3pts WW par pain 1 Tasse d'eau3 Tasse de farine1,5cc de sel (j'utilise du beurre salé)1,5CS de beurre léger 60% MG2CS de lait écrémé en poudre1cc de poudre d'ail1CS d'origan séché2cc de levure boulangère 30gr de beurre 60% MG fondu1 gousse d'ail émincée1CS de parmesan râpé1CS d'origan... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

Moelleux, délicieux ... ou les meilleurs pains à hamburger maison

Encore une fois, j'ai glâner cette recette à Isa, cette recette de pain à hamburger ( celle d'un restaurant de Montréal ) est juste parfaite!!! Mon chéri et moi, on est d'accord pour dire que c'est la meilleure recette de Bun que l'on ai jamais mangé !!! Rien que l'odeur des pains tout chauds ... Ce moelleux ... Bref, juste la recette de pains à hamburger que je cherchais ... Et au plus grand bonheur de mes deux hommes, on a enfin trouvé LA recette parfaite ... Pain à hamburger moelleuxPour 14 buns, 4,5pts WW par pain800gr de... [Lire la suite]
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16 janvier 2010

Figues, noix et agrumes ... ou le pain au seigle idéal (MAP)

C'est très rare que je fasse cuire mes pains en MAP, cependant j'aime bien le côté pain moulé pour les pains dit santé, c'est à dire avec mélange de farine, fruits secs et noix ... Et ce pain là est exceptionnel !!! il a une vraie mie de même texture que le pain complet que l'on achète chez le boulanger avec une croûte bien croustillante ... les figues ne sont plus "visible" et les noix peu présentes, et le petit goût d'agrume est fort agréable !!! Mon fils de 3 ans en a mangé 2 belles tranches et si on l'écoutait il en... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

Pétrissage à la main Vs kitchenaid ... ou comment le manque de pain pousse à la boulange

Un mois à Montréal, et le manque de bon pain devient omniprésent ... On a même craqué sur une baguette à près de 4$, pour un pain qui ne correspondait même pas à mes exigences gustatives ... C'était un vrai caprice de notre part et cela n'a même pas assouvi notre irrésistible besoin de PAIN ... En France, je faisais souvent mon pain par jeu, juste pour flâner fièrement du résultat une fois par mois ... aujourd'hui, c'est presque une question de survie ... :0p Et ici, je n'ai pas l'aide précieuse que m'apportai ma Machine à... [Lire la suite]
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17 juin 2009

Comme aux USA ... ou les buttermilk pancakes

J'adoooooooooooore les pancakes avec du bon sirop d'érable, HuMMMMMMMMMMMM!!! Mais je n'arrivais pas à trouver une recette digne de ce nom... Alors oui je sais que cette recette a fait dix fois le tour de la blogosphère culinaire, mais avant aujourd'hui je ne l'avais pas encore testé!!! ^^ J'ai pris la recette du blog Le hamburger et le croissant Buttermilk pancakes Pour 14 pancakes, 1pt WW chacun 125gr de farine1/2 cc de levure chimique1/4 cc de bicarbonate240gr de buttermilk (babeurre, lait fermenté...)1 oeuf15gr de... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

La gourmandise dés le p'ti déj' ... ou le chinois au praliné

J'adore les brioches et autres viennoiseries ... Mon petit plaisir c'est de les tremper dans un bon chocolat ou un bon cappuccino, voir un café! Mais quand on est au régime il faut faire attention. Du coup je modifie plus ou moins toujours les recettes afin de pouvoir me faire plaisir quotidiennement. ... En bref, c'est grâce à ses plaisirs là, que je suis contente et motivée par mon régime!!! Ce paradoxe se nomme Weight Watchers!!! (et pour les sceptiques j'ai déjà perdu 30Kgs avec cette méthode il y a 3ans, je les ai repris avec... [Lire la suite]
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