21 septembre 2008
Sandwich ou Bento ... j'ai choisit les deux
Et oui, demain c'est lundi!!! Et la seule chose que j'aime dans le lundi c'est que je peux me faire un bon Bento!!! ^^
La plupart du temps je fais mon pain maison, surtout depuis que j'ai trouvé une recette au bon goût de "vrai" pain!!!
j'ai eu envie de sandwich jambon beurre... mais hors de question de ne pas nous préparer un Bento... alors j'ai combiné les deux!!! ;)
Bento Sandwich
6,5pts Weight watchers
En bas,
A gauche, tomate et aubergine grillées au four avec du thym
et 1cc d'huile d'olive pour 2
A droite, carotte et papaye verte râpé, container de sauce pour rouleaux de printemps
2 mini sandwichs jambon beurre (recette mini baguettes)
Tranches de pomme et cupcake framboise et son glaçage au citron
Déco en pâte à sucre ... ou un éléphant sur mes cupcakes
Voilà, cet éléphant représente vraiment mes débuts en pâte à sucre. En effet, je l'ai modelé avant le caribou de mon gâteau spécial canada
Faire une forme plate en poire pour le fond
Avec un autre morceau de pâte à sucre blanche modeler la tête et la trompe de l'éléphant
Faire des entailles sur la trompe avec une lame de rasoir
A l'aide d'un outil de modelage creuser les orbites des yeux
A l'aide de 2 boulettes de pâtes à sucre, former les oreilles
Faire 2 mini boulettes pour les yeux
Faire le noir des yeux à l'aide de réglisse en rouleaux
20 septembre 2008
La friture n'est pas une fatalité ... ou les samoussas à la viande
Lorsque j'ai envie de me faire plaisir sans conséquence pour mes hanches déjà trop dodue, je prépare souvent des samoussas à la viande.
J'adore ce type de finger food, bien plus agréable qu'une pizza pleine de mauvaises choses (même si trop bonne) lors d'une soirée plateau TV par exemple!!!
C'est aussi très simple à faire, rapide et c'est super sympa pour un apero dinatoire!!!
Biensûr mes samoussas ne sont pas frit, bien au contraire!!! ;)
Samoussas à la viande légers
Pour 2, (3 samoussas chacun) 3pts weight watchers par pers.
3 feuilles de brick
100gr de boeuf haché 5%
1cc d'huile
échalote
ail
curry en poudre
cumin en poudre
sauce chili douce (pour poulet) pour faire trempette
Faire revenir dans l'huile l'échalote et l'ail.
Ajouter la viande et les épices et laisser cuire (pas trop pour que la viande ne soit pas sèche)
Couper les feuilles de brick en 2
Prendre une demi feuille de brick, le côté arrondit vers vous
Replier ce côté sur le côté supérieur
Mettre une cuillère à café de farce à l'extrêmité gauche, puis roulé en triangle.
( la méthode est expliquée sur les paquets de feuilles de brick ^^)
Souder le samoussa avec un peu d'eau déposée du bout des doigts.
Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Préchauffer votre four à 180°c
Faire cuire les samoussas jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Déguster tiède avec la sauce chili douce
;)
19 septembre 2008
Déclarer sa flamme ... ou un nounours dans son BENTO
Hier en faisant le Bento de mon chéri j'ai eu envie de lui montrer que je l'aime!!
Mais biensûr qu'il le sait, et que c'est pas bien de jouer avec la nourriture, mais c'est plus fort que moi!! ^^
Je lui ai donc fait un petit nounours qui lui donnera mon coeur pendant sa pause déjeuner!!!
Décidemment ses collègues vont vraiment nous prendre pour des illuminés (il bosse dans les travaux publics!!!), mais fichtre on assume, surtout moi :p
A gauche, cup de coeur en jambon, tranche de fromage fondu
Au milieu, babybel et bottle de sauce soja sucrée pour le riz
1 droite, cup de coeur en carotte, tranche de jambon
Nounours en riz gluant
trait du visage en nori, fromage fondu
coeur en carotte
^^
Last but not least ... mes nouveaux accessoires BENTO (partie 3)
Ma dernière commande Bento sur eBay est arrivé!!!
J'ai passé cette commande auprès du vendeur Shop-Sukiyaki
l'avantage de ce vendeur c'est qu'il propose des sets de plusieurs article sur un même theme, c'est donc moins cher et surtout les frais de port sont moindres.
Tout était super bien emballé, et il y avait plein de petits bonus dans les sets (baran, fishies, bottles, furikake...)
Place aux photos!!! ^^
Set theme BEAR
Set theme LIBELLULE
Cutters pour les légumes, jambon ou fromage
Nori punch
les extras
^^
18 septembre 2008
Assortiment de dessert ... ou la tartelette aux figues et sa panna cotta légère
Hier soir, un couple d'amis est venu manger. J'avais très envie de leur faire plaisir avec un ti dessert léger et agréablement bon! ^^
J'ai acheté des figues congelées chez mon pote Picard, et j'en avais très envie. En ce moment j'aime beaucoup associer plusieurs gourmandises pour un même dessert... mais weight watchers oblige, ces douceurs doivent être caloriquement acceptable!!!
Tartelettes aux figues et leurs panna cottas assorties
Pour 8, 3,5pts weight watchers par tartelette
1pt WW par panna cotta
Pour les tartelettes:
200gr de farine
1CS d'édulcorant liquide hermesetas
50gr de pralin
60gr de beurre 41%
60gr de compote de pomme allégée en sucre
300gr de figues
55gr de vergeoise blonde
Pour les panna cottas:
300gr de crème fraîche 5%
200gr de lait écrémé
4gr d'agar agar
vanille en poudre (ou 1 sachet de sucre vanillé)
2CS d'édulcorant liquide hermesetas
200gr de figues
Panna cotta légère
Faire compoter les figues dans une casserole à feux doux avec 1CS de sucre
Mixer légèrement si nécessaire
réserver
Mettre dans une casserole, le lait, la crème, l'agar agar, l'édulcorant et la vanille.
Faire chauffer longuement (attention que ça ne crâme pas!!!)
Disposer dans des verrines et laisser refroidir
Dés que c'est froid mettre au frigo 1H
Déposer de la compotée de figue et réfrigérer de nouveau jusqu'à dégustation.
(garder un peu de compotée pour les tartelettes)
Tartelettes aux figues
Mélanger la farine, l'édulcorant, le beurre, le pralin et la compote.
Pétrir jusqu'à obtention d'une boule de pâte
Filmer et mettre 1H au frais.
Etaler la pâte et la disposer dans 8 moules à tartelette
Piquer avec une fourchette
Précuire la pâte 20 min dans un four préchauffé à 160°c
Sortir les fond de tartelette, y déposer 1cc de compotée de figues des panna cottas
puis les figues coupées en 8, peau vers le fond
Saupoudrer de vergeoise blonde
Enfourner de nouveau à 160°c, pendant 30min supplémentaire
Déguster tiède ou froid
17 septembre 2008
J'avoue je suis une bento addict ... ou encore de nouveaux accessoire Bento (partie 2)
hier j'ai reçut le deuxième colis d'accessoire Bento (non ce n'est pas le dernier! ^^)
Je ne baisserai pas les bras ... ou le poulet qui devait être croustillant
Et oui, je suis toujours dans mes essais de poulet croustillant, et non, je ne l'ai toujours pas trouvée!!!
Pourtant j'étais bien parti avec une recette de porc croustillant trouvée sur internet!!!
Malgré le fait que cette recette était très bonne, mon poulet n'avait de croustillant que le nom...
Un jour, je sais que j'y arriverai!!!
Poulet mariné "non croustillant"
Pour 4, 3pts weight watchers par pers.
2 filets de poulet
25gr de sauce soja sucrée
50gr de sucre de palme râpé
3CS de sauce huître
1CS d'huile
Mélanger la sauce soja, le sucre de palme et la sauce huître.
Faire chauffer à feu doux jusqu'à formation d'un sirop (je n'ai peut être pas assez fait chauffé!?!)
Faire mariner le poulet coupé en lamelle dans ce sirop pendant toute une nuit.
Puis mettre le poulet dans une passoire avec un récipient en dessous, et le laisser "sécher" toute une journée.
Faire revenir le poulet dans l'huile, puis servir bien chaud avec du riz et une salade de papaye verte par exemple
16 septembre 2008
Façon tarte au citron ... ou les cupcakes meringués
Cupcakes au citron meringués
Pour 7, 1,5pts weight watchers le cupcake
zest d'un combava (ou citron jaune ou vert)
1 oeuf
20gr de fructose
15gr de miel
30gr de beurre
30gr de compote
30gr de farine
15gr de maïzena
1/2 sachet de levure (ou 1cc de bicarbonate)
Un peu de lemon curd
1 blanc d'oeuf
1CS de sucre glace
Monter 1 blanc en neige ferme.
Fouetter le jaune avec le fructose et le miel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, la maïzena, le beurre, la compote, et bien mélanger.
Incorporer délicatement le blanc d'oeuf monté en neige.
Mettre 1CS de pâte dans chaque caissette préalablement "installée" dans des empreintes à muffins.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°c pendant 15min
Monter le blanc restant en neige, puis ajouter le sucre glace en continuant à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien brillant (meringue)
Etaler un peu de lemon curd sur les cupcakes puis les décorer avec la meringue.
Faire dorer la meringue sur four moyen et laisser refroidir.
Angie joue avec son emporte pièce ... ou le Bento du mardi
oj'ai trouvé à BHV des cookie cutters vendu à l'unité (0,94 euros)
Du coup je n'ai pas su résister et j'en ai choisi 3, et je n'ai pas mit longtemps à les tester ...
Voici le Bento de mon chéri!!!
A gauche,
Side container avec 2 babybel
1 bout de pain
En haut,
tomates cerises
container de sauce soja sucrée
Riz
En bas,
Sandwich jambon/beurre en forme de poisson
