Angélique ou une gourmande qui doit se prendre en main!!!

La cuisine, tout un art!!! La mienne est très ouverte, j'aime les nouvelles découvertes, les associations de saveurs. J'essai de proposer des recettes équilibrés mais tellement bonne qu'on pourrait avoir honte de pouvoir garder la ligne ou mincir!!! ( La p

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23 juin 2009

Blog en cours de rénovation ^^

Coucou, Juste un petit mot pour vous prévenir que je suis en train d'améliorer le design du blog !!! Les nouvelles catégories ne présentent pas encore l'ensemble des recettes ( J'ai encore bien du rangement à faire ... :/ ) Et je vais bientôt mettre en place des index des recettes!!! N'hésitez pas à me donner votre avis!! ;)
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21 juin 2009

Pour un Papa adorateur de Pim's ... ou la tarte sablée ganache au chocolat et mousse à l'orange

Mon chéri est fan de ses petits gâteaux génoise / marmelade / chocolat, alors pour lui faire plaisir en cette fête des pères, j'ai tenté de retrouver ce goût tant aimé dans une tarte ... Monsieur a été conquis!!! :) Même si l'été s'annonce aujourd'hui et que cette recette n'est pas vraiment de saison ^^ Tarte sablée ganache au chocolat et mousse à l'orange Pour 6, 4,5pts WW par part Pâte sabléeSource: L'intenaute 225gr de farine100gr de beurre 41%1 oeuf1 sachet de sucre vanillé1CS d'édulcorant Ganache au chocolat... [Lire la suite]
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20 juin 2009

Rapide, léger et délicieux ... ou les papillottes de poulet au sirop d'érable et à la moutarde

Il y a peu j'ai fait l'acquisition de papillottes en silicone. Permettant une cuisson saine (sans matière grasse) et rapide (lorsque l'on choisit le micro-onde), je me suis dit que de toute façon ça serait mieux que de l'alu ( dont l'utilisation en contact direct avec les aliments est déconseillée!!!) Cette recette est donc mon premier essai, et je dois l'avouer je suis complètement conquise!!! J'ai préféré une cuisson au four (c'est le week-end, j'ai donc le temps ...), la viande était délicieusement moelleuse, les goûts se... [Lire la suite]
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19 juin 2009

Des bouchées vapeurs asiatiques ... ou les Ha Kao maison

La cuisine asiatique fait partie intégrante de mon éducation. Je n'ai aucun lien génétique me rattachant à elle mais une Maman complètement passionnée par ses goûts atypiques, ses associations de saveurs et son dépaysement constant pour nous autres, européens!!! Les Ha Kao, c'est long à faire et ça fait mal aux bras ^^ Mais quel bonheur de pouvoir y mettre ce que l'on veut, et de ravir les papilles de son homme!!! Ha Kao Pour 34 bouchées, 0,5pt WW une             ... [Lire la suite]
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18 juin 2009

On s'en fout, on s'aime ... ou le CoCopelli (Entremet CoCo Pandan)

Ma maman n'étant pas là pour la fête des mamans, il fallait bien que je lui fasse un beau gâteau rien que pour elle!!! ^^ Il fallait que ce gâteau lui soit réellement dédié, une sorte d'hommage à celle qui a fait de moi ce que je suis aujourd'hui ... et cela se résume en une phrase forte qu'elle me répète souvent lorsque mon coeur est morose: "On s'en fout, on s'aime..." Lorsque chez beaucoup de français le repas traditionnel est le national poulet/frites, chez moi c'est soupe de wontons, woks variés et autres délices... [Lire la suite]
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17 juin 2009

Comme aux USA ... ou les buttermilk pancakes

J'adoooooooooooore les pancakes avec du bon sirop d'érable, HuMMMMMMMMMMMM!!! Mais je n'arrivais pas à trouver une recette digne de ce nom... Alors oui je sais que cette recette a fait dix fois le tour de la blogosphère culinaire, mais avant aujourd'hui je ne l'avais pas encore testé!!! ^^ J'ai pris la recette du blog Le hamburger et le croissant Buttermilk pancakes Pour 14 pancakes, 1pt WW chacun 125gr de farine1/2 cc de levure chimique1/4 cc de bicarbonate240gr de buttermilk (babeurre, lait fermenté...)1 oeuf15gr de... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Un second mystère élucidé ... ou les gâteaux soja coco vietnamiens

Après la sauce salade asiat', j'ai enfin percé le secret des gâteaux au soja et à la noix de coco que l'on trouve dans les épiceries asiatiques. Pendant mes recherches acharnées je suis tombée sur le blog de  Mamapasta, et à partir de sa recette et de ses recherches j'ai parfaitement (je sais je suis modeste ^^) réussi les gâteaux à la crème de soja, même la pâte feuilletée si caractéristique de ses petits gâteaux que l'on trouve dans les restos "chinois" (qui en France sont en vérité des restos vietnamiens). ... [Lire la suite]
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13 juin 2009

Léger, frais et délicieux ... ou les rouleaux de printemps

S'il y a une chose dont je ne me lasse jamais c'est bien les rouleaux de printemps!!! C'est frais, léger et si appréciable lorsque le thermomètre augmente ... Et une fois qu'on a le coup de main, c'est rapide à faire ... Une seule chose à retenir, les manger très frais et le mieux, desuite après les avoir confectionnés ^^ Rouleaux de printemps Pour 4 rouleaux, 1,5pts WW un                                  ... [Lire la suite]
12 juin 2009

Mon meilleur gâteau au chocolat ... ou le gâteau zero complexe (sans beurre)

Mon gâteau allégé au chocolat est devenu un classique à la maison ... alors je me devais de le présenter au concours de "Mon meilleur gâteau au chocolat", logique non??? ^^ Je vous remets même la recette pour ceux qui l'avaient manqué!!! :p Pour 8 petits moments légers chocogourmands 3,5pts Weight watchers par part 150gr de chocolat noir 2 oeufs entiers 2 blancs d'oeuf 50ml de lait écrémé 50gr de farine 25gr de maïzena 1/2 paquet de levure 2CS d'édulcorant liquide... [Lire la suite]
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12 juin 2009

Après la framboise, il ramène sa fraise ... ou les carrés citron / fraise / basilic

Bienvenue dans les chroniques d'un citron infidèle ... Non content d'avoir envoûté la framboise, monsieur ramène sa fraise ... Ah les contes de fée moderne c'est plus ce que c'était!!! Le pire c'est que le basilic est dans le coup ... une honte ... Et si j'osais avouer que cet adultère là, il me plaît beaucoup ... Je plaide coupable d'avoir titillé mes papilles avec cette frauduleuse alliance ... qu'importe le vice, pourvu qu'on ai le plaisir... non? ^^ Carré Citron / Fraise / Basilic Pour 8, 2,5pts WW par part ... [Lire la suite]
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