09 octobre 2008
C'est vert mais hummmm ... ou l'omelette d'épinard à la truite fumée
J'ai découvert il y a peu de temps l'omelette au rice cooker, ici j'ai essayé de faire la même chose mais avec du vert!!!
Résultat c'était délicieux!!! ;)
C'est un article de Philo qui m'a soufflé cette recette ... ^^
Mon bento du jour
Omelette d'épinard à la truite fumée
5,5pts Weight Watchers
2 oeufs
100gr d'épinards
épices mexicaines
30gr de truite fumée
1 st môret 0% au chèvre
sel et poivre
battre les oeufs avec le restes des ingrédient sauf le fromage.
Mettre dans le rice cooker
Mettre en position cuisson
déguster parsemé de st môret 0% au chèvre
08 octobre 2008
Recette de soir de semaine ... ou le gratin express de macaronis à la mexicaine
Le soir quand on rentre tard, on n'a pas forcément le temps de revêtir le tablier ... la fatigue de la journée nous donne la flemme de tout ... et pourtant on a envie de manger un bon ti plat réconfortant!!!
En trois ingrédients et en un tour de main, imaginez un bon gratin de pâtes bien chaud et coloré ... que du bonheur!!! ;)
Gratin de pâtes à la mexicaine
Pour 2, 5,5pts Weight Watchers par pers.
200gr d'haricots rouges à la mexicaine
200gr de pâtes cuites (ici mini pipe rigate)
40gr de cheddar
Préchauffer le four à 200°C
Mélanger les haricots cuisinés et les pâtes
parsemer de cheddar
faire cuire 10/15min au four
Servir bien chaud!!!
;)
07 octobre 2008
Pas envie de se faire à manger ... ou le speedy BENTO
Y a des soirs ou je n'ai pas envie de me faire à manger pour le lendemain ... alors je laisse traîner et je dois me préparer un BENTO de dernière minute dés le matin ...
8pts Weight Watchers pour l'ensemble du BENTO
jambon roulé au st môret L&P aux noix
bâtonnets de carottes
crème fraîche 15% à la ciboulette
haricots à la mexicaine (carré cuisine)
riz
yaourt nature 0%
édulcorant
brisures de framboise
06 octobre 2008
Un mélange étonnament délicieux ... ou les bricks aubergines, cancoillotte et truite fumée
Le dimanche midi, on aime bien se faire un ti snack vite fait bien fait.
et lorsque je suis tombée sur la recette d'Eol. Aubergine/cancoillotte, à première vu j'ai été très surprise, et puis je me suis dit pourquoi pas!!!
Surtout qu'une aubergine était en train de flétrir dans le frigo, qu'il me restait un paquet de feuilles de brick entamé et un pot de cancoillotte...
... et je me suis lancée ...
... et c'était trooooooooooooop bon ...
j'ai à peine modifié sa recette, comme d'hab' !!! ;)
Bricks aubergines, cancoillotte et truite fumée
Pour 4, 2,5pts Weight Watchers par part
4 feuilles de bricks
2cc d'huile d'olive
1 aubergine
120gr de cancoillotte
75gr de truite fumée
1 gousse d'ail coupée finement
basilic
Faire revenir l'aubergine coupée en cube et l'ail dans l'huile d'olive
Ajouter le basilic et les tranches de truite fumée coupées en petits morceaux
Mettre 1/4 de la préparation dans chaque brick
Ajouter par dessus de la cancoillotte généreusement
plier selon votre préférence (j'ai fait de grosses nems)
faire cuire 15min dans un four préchauffé à 180°c
Déguster tiède avec une bonne salade
05 octobre 2008
I love your blog ... So do I !!! ;)
Merci Sophie pour avoir fait cet hommage à mon blog!!!
j'en suis très fière ;)
N'hésitez pas à aller faire un tour sur son blog!!! ^^
A mon tour ...
Car après avoir mit le logo sur mon blog, je dois également décerner ce tag à 7 autres bloggueuses
Je ne vais pas jouer le jeu jusqu'au bout, je ne vais pas vous prévenir sur vos blogs, comme ça vous ne vous sentirez pas obligé de répondre!!!
;)
Et encore un grand merci à Sophie!!!
04 octobre 2008
Non les épinards ne rendent pas fort ... ou le curry de pomme de terre aux épinards
Non les épinards ne contiennent pas plus de fer que les autres aliments, la légende est parti, soit disant, d'une erreur de recopiage!!!
Mais cet évènement est à l'origine du dégoût des enfants pour les petites branches vertes, bon je l'avoue il y a aussi la bouillie infâme que l'on nous a servit pendant des années à la cantine!!! :p
Combien de fois on nous a rabâché qu'il fallait en manger pour devenir grand et fort... ça c'est comme la soupe qui fait grandir!!!
Alors on oublie Popeye et les mauvaises expériences, et un jour, on goûte des bons épinards frais ... et là, même nature c'est bon ...
Une touche de crème et de boursin et votre chéri (qui n'aimait pas les légumes avant) est conquit!!!
Une fois cette étape derrière vous, laisser parler l'imagination, car vous pouvez enfin dire ce soir c'est épinard, sans avoir des têtes dégoûtées face à vous!!! ;)
Curry de pomme de terre aux épinards
Pour 2, 5,5pts weight watchers
500gr de pomme de terre
250gr d'épinards
1cc de ghee
100ml de lait de coco light
1cc de pâte de curry
Peler et couper les pommes de terre en cube
Les faire revenir dans le ghee jusqu'à ce qu'elles soient presque totalement cuites
Rajouter la pâte de curry, remuer pour imprégner les pommes de terre
Mettre les épinards laisser cuire en remuant un instant
puis rajouter le lait de coco
Laisser mijoter quelques minutes et servir
Nous on l'a mangé avec des galettes de pois chiche, du chutney et un lassi à la mangue
;)
03 octobre 2008
Dé la méditeranée à la Scandinavie ... ou un BENTO "melting pot"
Un melting pot c'est un carrefour des cultures ... un lieu où se côtoie tout un tas de personnes si différentes ...
J'adore ces lieux ou le métissage est plus un enrichissement qu'un argument d'exclusion!!!
New-York, Nouméa ... bon je ne suis pas non plus Candide, tout n'est pas amour dans ces 2 villes mais quand même, j'aime cette atmosphère multiculturelle ... et ces 2 endroits particulièrement!!! ;)
Mon Bento n'a absolument rien à voir avec les USA ou la Nouvelle-Calédonie ... mais j'ai réunit dans une lunch box japonaise, des mets méditerranéens et scandinaves ... alors ça m'a fait un petit prétexte pour dévier un peu de la cuisine!!! :p
10pts Weight watchers pour l'ensemble de ce Bento
Chou rouge braisé avec 1cc d'huile d'olive
6 falafels
Piccolini jambon fromage
lit d'endive et fish de vinaigre balsamique
Farfalles à la truite fumée
crème fraîche, aneth et jus de citron
Compote maison avec édulcorant et canelle
01 octobre 2008
Non à la friture ... ou les beignets framboise rhubarbe au four
ça faisait longtemps que je reluquais les recettes de beignets et autres donuts au four ... sans jamais vraiment me lancer ...
Jusqu'au jour où Lavande teste ces gourmandises sans interdit pour nous ... mais pourquoi je n'ai pas testé avant!!!! C'est trop trop trop ... trop bon!!!
J'ai décidé de fourrer les miens de compote et c'est un vrai délice comme ça (je n'ai pas testé version nature)!!!
Beignets au four à la framboise et à la rhubarbe
Pour 6 gros beignets, 3pts weight watchers chaque
Pour 12 petits beignets, 1,5pts weight watchers chaque
200gr de farine
90gr de lait écrémé
1 oeuf
30gr de sucre
30gr de beurre 41%
1 sachet de levure boulangère
1CS d'eau de fleur d'oranger
Rhubarbe
framboise
Edulcorant liquide hermesetas
Les ingrédients doivent être à température ambiante
Mettre tout dans la MAP (machine à pain) sauf les fruits et l'édulcorant
Mettre sur programme "pâte" ou "dough" (1H30)
Pendant ce temps faire une compote avec les fruits et l'edulcorant (mixer si nécessaire)
Lorsque que le programme de la MAP est terminé
Sortir la pâte en farinant vos mains et le plan de travail
Façonner les beignets et laisser lever minimum 30min
loin des courants d'air, sous un torchon
Mettre le four à préchaufer à 180°c
Faire cuire 10min
Laisser refroidir les beignets sur une grille
Puis à l'aide d'une poche à douille munie d'une "douille de fourrage" (désolée j'en perds mon latin! :p )
fourrer les beignets généreusement de compote
... Hummm ...
30 septembre 2008
Salade de pomme de terre au thon revisitée ... ou j'adore la tuna salad
Quand je vais aux USA, un de mes pêchés mignons c'est la tuna salad!!! Que ce soit dans un club sandwich ou sur une salade... je suis fan!!!
La tuna salad ce n'est rien de bien élaboré, c'est juste du thon en boîte émiettié avec de la mayo et plus si affinité...
Salade de pomme de terre et tuna salad
Pour 1, 4pts weight watchers
200gr de pomme de terre
1 petite boîte de thon au naturel
20gr de mayo extra légère
câpres
tabasco
sel et poivre
Poivrons grillés au four
Peler et couper en cube les pommes de terre.
Les plonger dans une casserole d'eau froide. Mettre à chauffer.
Dés que l'eau est à ébullition compter 7 à 10min pour que les pommes de terre soient cuites.
Les égoutter et les rincer à l'eau froide.
Les disposer dans une assiette.
Mélanger le thon, la mayo, les câpres, le tabasco, le sel et le poivre
Disposer sur les pommes de terre
Ajouter les poivrons et déguster
;)
Bon anniversaire Mamie ... ou un nounours en pâte à sucre
Dur dur de faire un gâteau et une déco quand on a une contracture!!! J'ai râté ma génoise (j'avais trop mal et ma pâte n'avait rien d'homogène!!!), et après 2H de bataille avec la pâte à sucre, j'ai fini par capituler en ne faisant qu'une petite déco toute simple...
Mais bon le principal c'est que belle-maman ai apprécié son gâteau et que tout le monde l'ai trouvé bon!!! Ouf...
Le gâteau est un bavarois framboise/citron (recette à venir)
