Angélique ou une gourmande qui doit se prendre en main!!!

La cuisine, tout un art!!! La mienne est très ouverte, j'aime les nouvelles découvertes, les associations de saveurs. J'essai de proposer des recettes équilibrés mais tellement bonne qu'on pourrait avoir honte de pouvoir garder la ligne ou mincir!!! ( La p

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09 octobre 2008

C'est vert mais hummmm ... ou l'omelette d'épinard à la truite fumée

J'ai découvert il y a peu de temps l'omelette au rice cooker, ici j'ai essayé de faire la même chose mais avec du vert!!!

Résultat c'était délicieux!!! ;)

C'est un article de Philo qui m'a soufflé cette recette ... ^^

Mon bento du jour

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Omelette d'épinard à la truite fumée

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5,5pts Weight Watchers

2 oeufs

100gr d'épinards

épices mexicaines

30gr de truite fumée

1 st môret 0% au chèvre

sel et poivre

battre les oeufs avec le restes des ingrédient sauf le fromage.

Mettre dans le rice cooker

Mettre en position cuisson

déguster parsemé de st môret 0% au chèvre

Posté par KeePTHeSMiLe à 22:57 - Mes Bentos - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

08 octobre 2008

Recette de soir de semaine ... ou le gratin express de macaronis à la mexicaine

Le soir quand on rentre tard, on n'a pas forcément le temps de revêtir le tablier ... la fatigue de la journée nous donne la flemme de tout ... et pourtant on a envie de manger un bon ti plat réconfortant!!!

En trois ingrédients et en un tour de main, imaginez un bon gratin de pâtes bien chaud et coloré ... que du bonheur!!! ;)

Gratin de pâtes à la mexicaine

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Pour 2, 5,5pts Weight Watchers par pers.

200gr d'haricots rouges à la mexicaine

200gr de pâtes cuites (ici mini pipe rigate)

40gr de cheddar

Préchauffer le four à 200°C

Mélanger les haricots cuisinés et les pâtes

parsemer de cheddar

faire cuire 10/15min au four

Servir bien chaud!!!

;)

Posté par KeePTHeSMiLe à 08:16 - Pâtes, Pommes de terre & Co - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

07 octobre 2008

Pas envie de se faire à manger ... ou le speedy BENTO

Y a des soirs ou je n'ai pas envie de me faire à manger pour le lendemain ... alors je laisse traîner et je dois me préparer un BENTO de dernière minute dés le matin ...

8pts Weight Watchers pour l'ensemble du BENTO

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jambon roulé au st môret L&P aux noix

bâtonnets de carottes

crème fraîche 15% à la ciboulette

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haricots à la mexicaine (carré cuisine)

riz

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yaourt nature 0%

édulcorant

brisures de framboise

Posté par KeePTHeSMiLe à 10:10 - Mes Bentos - Commentaires [4] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

06 octobre 2008

Un mélange étonnament délicieux ... ou les bricks aubergines, cancoillotte et truite fumée

Le dimanche midi, on aime bien se faire un ti snack vite fait bien fait.

et lorsque je suis tombée sur la recette d'Eol. Aubergine/cancoillotte, à première vu j'ai été très surprise, et puis je me suis dit pourquoi pas!!!

Surtout qu'une aubergine était en train de flétrir dans le frigo, qu'il me restait un paquet de feuilles de brick entamé et un pot de cancoillotte...

... et je me suis lancée ...

                                       ... et c'était trooooooooooooop bon ...

j'ai à peine modifié sa recette, comme d'hab' !!! ;)

Bricks aubergines, cancoillotte et truite fumée

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Pour 4, 2,5pts Weight Watchers par part

4 feuilles de bricks

2cc d'huile d'olive

1 aubergine

120gr de cancoillotte

75gr de truite fumée

1 gousse d'ail coupée finement

basilic

Faire revenir l'aubergine coupée en cube et l'ail dans l'huile d'olive

Ajouter le basilic et les tranches de truite fumée coupées en petits morceaux

Mettre 1/4 de la préparation dans chaque brick

Ajouter par dessus de la cancoillotte généreusement

plier selon votre préférence (j'ai fait de grosses nems)

faire cuire 15min dans un four préchauffé à 180°c

Déguster tiède avec une bonne salade

Posté par KeePTHeSMiLe à 09:56 - Hamburger, Snack & Co - Commentaires [7] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

05 octobre 2008

I love your blog ... So do I !!! ;)

i_love_your_blog

Merci Sophie pour avoir fait cet hommage à mon blog!!!

j'en suis très fière  ;)

N'hésitez pas à aller faire un tour sur son blog!!! ^^

A mon tour ...

Car après avoir mit le logo sur mon blog, je dois également décerner ce tag à 7 autres bloggueuses

Lucie

Plume d'argent

Valentine

Annabel

CoinCoin

Elodide

Lili

Je ne vais pas jouer le jeu jusqu'au bout, je ne vais pas vous prévenir sur vos blogs, comme ça vous ne vous sentirez pas obligé de répondre!!!

;)

Et encore un grand merci à Sophie!!!

Posté par KeePTHeSMiLe à 12:31 - Angie et la blogosphère - Commentaires [5] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

04 octobre 2008

Non les épinards ne rendent pas fort ... ou le curry de pomme de terre aux épinards

Non les épinards ne contiennent pas plus de fer que les autres aliments, la légende est parti, soit disant, d'une erreur de recopiage!!!

Mais cet évènement est à l'origine du dégoût des enfants pour les petites branches vertes, bon je l'avoue il y a aussi la bouillie infâme que l'on nous a servit pendant des années à la cantine!!! :p

Combien de fois on nous a rabâché qu'il fallait en manger pour devenir grand et fort... ça c'est comme la soupe qui fait grandir!!!

Alors on oublie Popeye et les mauvaises expériences, et un jour, on goûte des bons épinards frais ... et là, même nature c'est bon ...

Une touche de crème et de boursin et votre chéri (qui n'aimait pas les légumes avant) est conquit!!!

Une fois cette étape derrière vous, laisser parler l'imagination, car vous pouvez enfin dire ce soir c'est épinard, sans avoir des têtes dégoûtées face à vous!!! ;)

Curry de pomme de terre aux épinards

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Pour 2, 5,5pts weight watchers

500gr de pomme de terre

250gr d'épinards

1cc de ghee

100ml de lait de coco light

1cc de pâte de curry

Peler et couper les pommes de terre en cube

Les faire revenir dans le ghee jusqu'à ce qu'elles soient presque totalement cuites

Rajouter la pâte de curry, remuer pour imprégner les pommes de terre

Mettre les épinards laisser cuire en remuant un instant

puis rajouter le lait de coco

Laisser mijoter quelques minutes et servir

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Nous on l'a mangé avec des galettes de pois chiche, du chutney et un lassi à la mangue

;)

Posté par KeePTHeSMiLe à 12:06 - Pâtes, Pommes de terre & Co - Commentaires [4] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

03 octobre 2008

Dé la méditeranée à la Scandinavie ... ou un BENTO "melting pot"

Un melting pot c'est un carrefour des cultures ... un lieu où se côtoie tout un tas de personnes si différentes ...

J'adore ces lieux ou le métissage est plus un enrichissement qu'un argument d'exclusion!!!

New-York, Nouméa ... bon je ne suis pas non plus Candide, tout n'est pas amour dans ces 2 villes mais quand même, j'aime cette atmosphère multiculturelle ... et ces 2 endroits particulièrement!!! ;)

Mon Bento n'a absolument rien à voir avec les USA ou la Nouvelle-Calédonie ... mais j'ai réunit dans une lunch box japonaise, des mets méditerranéens et scandinaves ... alors ça m'a fait un petit prétexte pour dévier un peu de la cuisine!!! :p

10pts Weight watchers pour l'ensemble de ce Bento

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Chou rouge braisé avec 1cc d'huile d'olive

6 falafels

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Piccolini jambon fromage

lit d'endive et fish de vinaigre balsamique

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Farfalles à la truite fumée

crème fraîche, aneth et jus de citron

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Compote maison avec édulcorant et canelle

Posté par KeePTHeSMiLe à 08:56 - Mes Bentos - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

01 octobre 2008

Non à la friture ... ou les beignets framboise rhubarbe au four

ça faisait longtemps que je reluquais les recettes de beignets et autres donuts au four ... sans jamais vraiment me lancer ...

Jusqu'au jour où Lavande teste ces gourmandises sans interdit pour nous ... mais pourquoi je n'ai pas testé avant!!!! C'est trop trop trop ... trop bon!!!

J'ai décidé de fourrer les miens de compote et c'est un vrai délice comme ça (je n'ai pas testé version nature)!!!

Beignets au four à la framboise et à la rhubarbe

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Pour 6 gros beignets, 3pts weight watchers chaque

Pour 12 petits beignets, 1,5pts weight watchers chaque

200gr de farine

90gr de lait écrémé

1 oeuf

30gr de sucre

30gr de beurre 41%

1 sachet de levure boulangère

1CS d'eau de fleur d'oranger

Rhubarbe

framboise

Edulcorant liquide hermesetas

Les ingrédients doivent être à température ambiante

Mettre tout dans la MAP (machine à pain) sauf les fruits et l'édulcorant

Mettre sur programme "pâte" ou "dough" (1H30)

Pendant ce temps faire une compote avec les fruits et l'edulcorant (mixer si nécessaire)

Lorsque que le programme de la MAP est terminé

Sortir la pâte en farinant vos mains et le plan de travail

Façonner les beignets et laisser lever minimum 30min

loin des courants d'air, sous un torchon

Mettre le four à préchaufer à 180°c

Faire cuire 10min

Laisser refroidir les beignets sur une grille

Puis à l'aide d'une poche à douille munie d'une "douille de fourrage" (désolée j'en perds mon latin! :p )

fourrer les beignets généreusement de compote

... Hummm ...

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Posté par KeePTHeSMiLe à 12:20 - Cupcakes, Biscuits & Autres Gourmandises - Commentaires [19] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

30 septembre 2008

Salade de pomme de terre au thon revisitée ... ou j'adore la tuna salad

Quand je vais aux USA, un de mes pêchés mignons c'est la tuna salad!!! Que ce soit dans un club sandwich ou sur une salade... je suis fan!!!

La tuna salad ce n'est rien de bien élaboré, c'est juste du thon en boîte émiettié avec de la mayo et plus si affinité...

Salade de pomme de terre et tuna salad

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Pour 1, 4pts weight watchers

200gr de pomme de terre

1 petite boîte de thon au naturel

20gr de mayo extra légère

câpres

tabasco

sel et poivre

Poivrons grillés au four

Peler et couper en cube les pommes de terre.

Les plonger dans une casserole d'eau froide. Mettre à chauffer.

Dés que l'eau est à ébullition compter 7 à 10min pour que les pommes de terre soient cuites.

Les égoutter et les rincer à l'eau froide.

Les disposer dans une assiette.

Mélanger le thon, la mayo, les câpres, le tabasco, le sel et le poivre

Disposer sur les pommes de terre

Ajouter les poivrons et déguster

;)

Posté par KeePTHeSMiLe à 12:05 - Pâtes, Pommes de terre & Co - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Bon anniversaire Mamie ... ou un nounours en pâte à sucre

Dur dur de faire un gâteau et une déco quand on a une contracture!!! J'ai râté ma génoise (j'avais trop mal et ma pâte n'avait rien d'homogène!!!), et après 2H de bataille avec la pâte à sucre, j'ai fini par capituler en ne faisant qu'une petite déco toute simple...

Mais bon le principal c'est que belle-maman ai apprécié son gâteau et que tout le monde l'ai trouvé bon!!! Ouf...

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Le gâteau est un bavarois framboise/citron (recette à venir)

Posté par KeePTHeSMiLe à 09:35 - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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