Angélique ou une gourmande qui doit se prendre en main!!!

La cuisine, tout un art!!! La mienne est très ouverte, j'aime les nouvelles découvertes, les associations de saveurs. J'essai de proposer des recettes équilibrés mais tellement bonne qu'on pourrait avoir honte de pouvoir garder la ligne ou mincir!!! ( La p

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09 janvier 2010

Souvenirs d'enfance ... ou les bananes au chocolat

Lorsque j'étais enfant, j'allais en colonie de vacances ... Un jour les "monos" nous ont fait des bananes au chocolat au barbecue ... Et c'était un pur délice !!! Mon fils adore les bananes et le chocolat, j'ai donc eu envie de lui faire plaisir, en recréant cette gourmandise bien ancrée dans mes souvenirs ! Bananes au chocolatpour 1, 3,5pts WW1 banane20gr de chocolatDécouper un carré d'aluminium et un carré de papier cuissonMettre le papier cuisson sur l'aluminiumCouper la banane en deux dans les sens de la... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Barbe à papa et carambar ... ou un duo de panna cotta régressive

En ce moment le temps me manque ... entre mes dernières semaines de boulot à 39H à Ikea, les derniers préparatifs pour le grand départ vers Montréal ... Je termine chez les suèdois ce vendredi ... et le grand saut canadien c'est pour le 2 août ... Qu'est ce qu'il nous tarde d'y être ... Soit dit en passant cela ne nous empêche pas de nous accorder des petits plaisirs gustatifs ... ^^ Duo de Panna cotta: Barbe à Papa et Carambar Pour 4, 3pts WW par perssoit 1,5pts par verrines Goût Carambar 125gr de lait... [Lire la suite]
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05 juillet 2009

Du léger gourmand ... ou la mousse au chocolat à l'agar agar sur compotée de poires au sirop d'érable

Qu' y a t-il de plus gourmand qu'une mousse au chocolat? Alors si en plus elle est légère grâce à l'utilisation de l'agar agar, pourquoi s'en priver!!!! ^^ Merci Cléa!!! Mousse au chocolat légère sur compotée de poires au sirop d'érable Pour 6, 2,5pts WW pa pers. 3 poires mûres30gr de sirop d'érable1gr d'agar agar 65gr de chocolat noir12gr de cacao en poudre non sucré2 blancs d'oeuf85gr de lait135gr de crème fraîche à 5%2gr d'agar agar30gr de sucre roux Faire compotée les poires coupées en morceaux avec le... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

De la gourmandise en pot ... ou le yaourt au quatre quart au citron

Ah les yaourts, une grande histoire d'amour depuis que je peux jouer avec les parfums au grès de mes envies!!! Et quand je peux me permettre d'y mettre un bon morceau de cake gourmand au citron ... je suis aux anges. ;) Yaourt au quatre quart au citron Pour 8pots, 2pts chacun 2 tranches de quatre quart au citron 800ml de lait écrémé 25gr de lait écrémé en poudre 1 yaourt 1CS d'édulcorant liquide Faire tièdir le lait avec le cake. Mixer ensemble. Laisser refroidir. Mélanger avec les autres... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

Du fondant et du craquant ... ou le yaourt banane noix

Hier, j'ai passé une journée assez chiante, entre la migraine permanente au boulot, une mine déconfite et une humeur massacrante ... bref, le genre de journée où l'on a qu'une envie ... aller se coucher!!! Cependant, une agréable nouvelle est venu balayer mon mode MiSSRaLouZe ... un mail de l'ambassade du canada ... souvenez vous, je vous ai déjà parlé de notre désir de partir un an au canada, et ben on a franchit la première étape du PVT (visa de un an avec permis de travail ouvert), sachant que c'est l'étape la plus déterminante... [Lire la suite]
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05 septembre 2008

Un soupçon d'enfance dans un dessert girly ... ou les profiterolles à la compote pomme rhubarbe et à la guimauve

Un des mes ennemis jurés en cuisine, c'était LA pâte à choux... Alors ni une ni deux, j'étais gonflée à bloc, hors de question que je n'affronte pas cette petite vicieuse (oula attention aux mots clés tapés dans google!!! :p), j'ai lu en large et en travers tous les conseils pour réussir enfin à faire des jolis ti choux pour mon amoureux et moi!!! J'ai prit cette recette du chef Simon ... et non seulement j'ai enfin réussit mes choux mais j'en ai fait une recette, hummmmmmmmm, délicieusement régressive et considérablement... [Lire la suite]
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29 août 2008

Douceur de lait ... ou le yaourt sur lit de lait concentré sucré

Un délicieux yaourt maison avec un goût d'enfance et de douceur, ça vous dit??? Nous on a été conquis, on plonge la cuillère au fond du pot, et la on en ressort une couche de lait concentré sucré surmontée d'une couche de yaourt... un vrai délice!!! Yaourt douceur de lait Pour 8 pots, 2pts par pot 800ml de lait écrémé 25gr de lait écrémé en poudre 1 yaourt vanille 160gr de lait concentré sucré 0% (écrémé) Mélanger au fouet le lait, le lait en poudre et le yaourt. Mettre 20gr de lait concentré sucré... [Lire la suite]
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24 août 2008

La rencontre de la vanille et du chocolat ... ou le yaourt stracciatella

Yaourt maison 0% stracciatella Pour 8 pots, 1,5pts par pot 800gr de lait écrémé 1 yaourt à la vanille 25gr de lait en poudre 40gr de chocolat noir 1 gousse de vanille Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en 2. Egréner la gousse dans le lait et laisser refroidir complètement, en enlevant les gousses. à l'aide d'un épluche légume, faire des copeaux avec le chocolat. Mélanger le lait avec le yaourt, le lait écrémé en poudre. 2 possibilités: soit vous mettez le chocolat dans les... [Lire la suite]
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21 août 2008

Un goût d'apéro dans mon dessert ... ou le yaourt à la liqueur de litchis (Soho)

Ayé, ma yaourtière n'est plus en vacances... car plus de deux semaines sans yaourt à la maison ça créé un manque non négligeable. Hier soir, j'ai dégusté mon yaourt au Soho, sur la terrasse enrobée d'une onde chaleureuse émise par le barbecue encore incandescent. Hummmmmm, de la douceur en pot ce petit dessert! Bon mon chéri m'a extirpé de ma bulle car monsieur ne voulait pas faire goûter à son fils qui ne comprenait pas pourquoi. " Non Noah y a de l'alcool dans ce yaourt!" " Euh non mon coueur, je l'ai fait... [Lire la suite]
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06 août 2008

Une fraîcheur estivale... ou le yaourt maison à la lavande

Un brin de lavande dans le jardin... une douce senteur de provence! Ma lavande n'est pas très belle, on vient d'emménagé et la locataire précédente ne l'a jamais bichonné. Mais l'odeur estivale est là, et il fallait que je teste ces yaourts. Résultat: délicieux par contre, ne faite pas trop infuser la lavande sinon c'est un yaourt version lessive que vous allez manger. Mon secret: ne faire infuser la lavande que dans la moitié du lait Yaourt à la lavande Pour 8 pots, 1pt par pot 800ml de lait écrémé 25gr... [Lire la suite]
Posté par KeePTHeSMiLe à 09:24 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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