29 avril 2008
Lapin à la moutarde à emporter ou mon plat préféré façon banh bao (brioche vapeur sucrée asiatique)
Quand j'étais petite je suppliai ma maman pour qu'elle me fasse du lapin à la moutarde... Et cette addiction me suit toujours aujourd'hui!!! Sauf que maintenant je peux le cuisiner quand je veux.
Comme d'habitude quand je rentre dans la cuisine pour cuisiner on ne sait jamais ce que je vais bien pouvoir inventer!!! Et ce jour là, pas d'inspiration pour préparer le repas de midi de Loulou et le mien... Et puis j'ai croisé le paquet de préparation pour banh bao acheté y a plus d'un mois...
Tiens si je faisais des brioches vapeurs... oui mais je n'avais ni porc ni oeuf... tant pis on va innover y a du lapin dans le congel'!!! Et le lapin j'ai du mal a ne pas le faire à la moutarde avec une tonne d'oignons.
Même pas peur, je vais inventer le lapin à la moutarde à emporter... et pis c'est tellement sympa d'emballer son plat préféré... comme un cadeau à déballer!!! ;)
Voilà notre repas de midi, 2 brioches vapeur, 1 wok de légumes et un yaourt
Brioches vapeur au lapin à la moutarde
2 morceaux de lapin
4 oignons
1CS de moutarde mi forte
1CS de moutarde à l'ancienne
1cc d'huile
1/2 paquet de préparation pour banh bao
125ml de lait (ou d'eau)
50gr de sucre
1cc d'huile
Faire revenir le lapin dans une poèle anti adhésive. Réserver.
Mettre 1cc d'huile dans la poèle et y faire revenir les oignons émincés.
Dépiauter le lapin en petits morceaux. Le rajouter aux oignons.
Une fois bien revenu, ajouter les moutardes et laisser mijoter.
Préparer la pâte à brioche en mélangeant la préparation pour banh bao, le lait et le sucre. Bien pétrir puis laisser reposer 10min puis incorporer 1cc d'huile.
Laisser de nouveau reposer 30min.
Séparer la pâte en 8 petites boules.
Etaler une boule à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, Déposer un peu de lapin à la moutarde puis rabattre les côté au dessus de la farce.
Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Placer les brioches dans un cuit vapeur et faire cuire 15min.
Je vous mets au défi de ne pas avoir envie de goûter immédiatement!!! C'est un pur délices!!!
A retenter avec d'autres recettes, peut être avec du porc au caramel...
A suivre!!!
;)
01 avril 2008
Bento'tupp
Pas beaucoup de temps ces derniers jours!!! Mais je voulais prendre 2 secondes pour remercier Lucie de m'avoir taggué!!!
j'ai déjà été taggué mais ça m'a fait très plaisir car j'adore ton blog ma belle!!! ;)
J'en profite pour vous mettre mon dernier bento, présenté dans mon tupperware préféré... un des compartiment s'enlève ce qui permet de retirer ce qui se mange froid avant de faire chauffer son repas au micro-onde!!! :)
en haut à gauche, concombre à la crème
en haut à droite, crumble aux pommes
en bas, purée de légumes améliorée
Purée de légumes améliorée
carottes
potiron
pomme de terre
boursin cuisine
oignon
champignons de paris
saucisses de strasbourg
Faire cuire à la vapeur les légumes et les pommes de terre. En attendant faire revenir les oignons émincés, les knaki en rondelles et les champignons coupés en morceaux dans une poèle avec 1cc d'huile.
Réduire les légumes en purée (plutôt à l'ancienne avec un presse purée ou à la fourchette), incorporer le boursin cuisine et la poèlée champignons/oignons/knakis.
;)
20 mars 2008
Wok de légumes et seitan, onigri thon à l'escabèche (Bento)
Wok de légumes et seitan
Onigri au thon à l'escabèche
Lit d'endives
Bottle de vinaigrette
19 février 2008
Mon bento du jour!!!
1 yaourt maison ice tea pêche/mangue, 2 clémentines
à gauche, pôelée de tomates champignons échalottes et worcestereshire sauce
polenta poêlée en forme d'étoile
à droite, carotte râpé et graines germées (lentilles, poireau...) fish de vinaigre balsamique
1 mini kouglof jambon champignons
3 gressinis thym taillefine
14 février 2008
Ti Bento vite fait...
Lundi matin je me suis rendu compte que j'avais oublié de ma faire à mager pour emmener au boulot... heureusement que je me lève 2H avant de partir!!! Du coup, un ti bento improvisé:
En haut à gauche une semoule au lait maison, des fraîches fraîches avec jus de citron et édulcorant, un stick de soupe
En bas, 4 mini galettes poulet carotte picard, un wok de légumes.
Et ben, même improvisé il était super agréable ce ti bento tout simple!!!
06 février 2008
Aujourd'hui c'est ravioli... euh non Bento!!! :p
Aujourd'hui petite journée bien remplie!!!
tout d'abord, boulot avec ce midi un bon bento comme je les aime!!!
En haut à gauche: purée de chou-fleur (chou-fleur et lait écrémé mixé, 0,5pt Weight watchers)
En haut à droite: un riz frit thaï avec un fishie de jus de citron vert (5pts WW)
En bas à droite: des bâtonnets de concombre et de carottes avec un dip à la ciboulette (2 St môret L&P, 2CS de crème fraîche à 5%, ciboulette, sel, poivre = 1,5pt WW)
En bas à gauche: un mini clafoutis à la pomme en forme de coeur (1pt WW) et des quartiers de clémentines
Puis je suis allée avec Belle-maman et la tite famille à Eurasie pour réapprovisionner mes placards et du coup on a pris des rouleaux de printemps, des bouchées vapeurs et autres salades pour se faire un bon ti repas improvisé et faire goûter quelques spécialités asiatiques à ma Belle-mère qui apparemment a apprécié... prochaine étape, lui concocter un repas asiat' maison!!! ;)
Ma recette du jour sera donc le riz frit thaï
Pour 2, 5pts WW par pers.
300gr de riz cuit
2 oeufs
1 oignon en fine lamelle
1 tomate épépinée et coupée en fine lamelle
3 spring onions (oignons verts) coupé en petits tronçons
1cc d'huile
3CS de nuoc mam (sauce poisson)
3CS de sauce soja (kikkoman de préférence)
Mettre dans un wok l'huile, une fois chaude y jeter le riz et laisser revenir quelques instants. Casser ensuite les oeufs dans le riz et les brouiller. Une fois que les oeufs et le riz sont bien "amalgamés", mettre la tomate, l'oignon et les spring onions.
Ajouter le nuoc mam et la sauce soja, laisser cuire quelques minutes puis retirer du feu.
Servir de préférence bien chaud avec un jus de citron vert
Cette recette me vient de ma maman qui a fait un stage de cuisine en Thaïlande!! :)
En bonus une tite photo de Bibou prise hier soir alors qu'il a mangé la moitié de mon fromage blanc!!!
