Angélique ou une gourmande qui doit se prendre en main!!!

19 juin 2009

Des bouchées vapeurs asiatiques ... ou les Ha Kao maison

La cuisine asiatique fait partie intégrante de mon éducation. Je n'ai aucun lien génétique me rattachant à elle mais une Maman complètement passionnée par ses goûts atypiques, ses associations de saveurs et son dépaysement constant pour nous autres, européens!!!...

Posté par KeePTHeSMiLe à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, porc, galanga, crevette, cuisson vapeur, ha kao

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juin 2009

Un second mystère élucidé ... ou les gâteaux soja coco vietnamiens

Après la sauce salade asiat', j'ai enfin percé le secret des gâteaux au soja et à la noix de coco que l'on trouve dans les épiceries asiatiques. Pendant mes recherches acharnées je suis tombée sur le blog de Mamapasta, et à partir de sa recette et de...

Posté par KeePTHeSMiLe à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, noix de coco, gâteau, soja, pâte feuilletée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juin 2009

Léger, frais et délicieux ... ou les rouleaux de printemps

S'il y a une chose dont je ne me lasse jamais c'est bien les rouleaux de printemps!!! C'est frais, léger et si appréciable lorsque le thermomètre augmente ... Et une fois qu'on a le coup de main, c'est rapide à faire ... Une seule chose à retenir, les...

Posté par KeePTHeSMiLe à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, soja, salade, crevette, feuille de riz, rouleaux de printemps, vermicelles de riz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 février 2009

Maman est pressée, Papa veut se régaler ... ou les nouilles fraîche asiatique au beurre de cacahuète (pâte d'arachide)

On est enfin en vacances, une semaine non de repos mais de folie!!! Oui, nous sommes overbookés, entre les rendez-vous chez la dentiste, une journée à la préfecture ... c'est inhumain de ne pas avoir le temps de faire les trucs chiants le reste de l'année......

Posté par KeePTHeSMiLe à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, sweet chili sauce, sauce chili douce, beurre de cacahuète, légumes, nouilles asiatiques, sauce soja

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 septembre 2008

Je ne baisserai pas les bras ... ou le poulet qui devait être croustillant

Et oui, je suis toujours dans mes essais de poulet croustillant, et non, je ne l'ai toujours pas trouvée!!! Pourtant j'étais bien parti avec une recette de porc croustillant trouvée sur internet!!! Malgré le fait que cette recette était très bonne, mon...

Posté par KeePTHeSMiLe à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, marinade, sauce soja sucrée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 septembre 2008

il n'y a pas que les sushis et les bentos au japon ... ou les galettes façon okonomiyaki

Je vous entends d'ici "Mais quoiqu'est ce ces okinamachins??? :s" C'est un plat typiquement populaire au Japon, un peu beaucoup l'homologue de notre omelette nationale! La base de ce plat c'est: du chou chinois et un liant farine/eau Après OKONOMIYAKI...

Posté par KeePTHeSMiLe à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truite, chou chinois, farine de pois chiche, galanga, galette, oignon vert, okonomiyaki

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 septembre 2008

Un goût de thaïlande dans ma papillote ... ou des truites saumonées en feuilles de bananier

A chaque fois que je vais à Eurasie j'hésite à acheter des feuilles de bananier car il y en a trop juste pour faire une petite papillotte... Cette fois j'ai quand même craqué! J'ai découpé ma feuille de bananier et j'ai congelé mes "morceaux" de feuilles...

Posté par KeePTHeSMiLe à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, citron vert, truite, curry, feuille de bananier, papillotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 août 2008

De la vapeur et des épices ... ou les bouchées thaïlandaise au poisson

Comme 3/4 des bloggueuses je suis une dévoreuse de livre de cuisine!!! Entre ceux de cuisine asiatique, le tout vapeur, spécial pomme de terre... j'ai une collection impressionnante. Et comme c'est bien de se focaliser sur une seule collection (sinon...

Posté par KeePTHeSMiLe à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouchées, ccoriandre, combava, poisson, pâte de curry

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mai 2008

Curry de porc aux patates douces et tomates cerises

Ce plat est un délice, entre la chaleur de la pâte de curry, la douceur des patates douces et la fraîcheur des tomates cerises... j'ai envie de qualifier ce plat d'explosion de saveurs!!! Comme tous les curry, c'est encore meilleur préparé la veille et...

Posté par KeePTHeSMiLe à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, curry, patate douce, tomate cerise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 avril 2008

Un mystère elucidé ou la recette de la vinaigrette asiatique!!!

Je suis une fan de la salade chinoise au poulet... mais chaque fois que j'ai voulu la faire à la maison il me manquait la recette secrète de la sauce... Après des années de recherches vaines un gentil restaurateur vietnamien a bien voulu donner à ma maman...

Posté par KeePTHeSMiLe à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, jaune d'oeuf, sucre, vinaigre de riz, vinaigrette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote