Angélique ou une gourmande qui doit se prendre en main!!!

La cuisine, tout un art!!! La mienne est très ouverte, j'aime les nouvelles découvertes, les associations de saveurs. J'essai de proposer des recettes équilibrés mais tellement bonne qu'on pourrait avoir honte de pouvoir garder la ligne ou mincir!!! ( La p

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25 février 2010

Cheese-entremet ... ou "l'inavouable" (cheese cake citron vert, ganache montée chocolat blanc et mousse jell-o framboise)

Dans les spécialités nord-américaine, on trouve la star des enfants: le chimique Jell-o et celle des adultes : le cheese-cake ... Mon chéri est un mélange des deux, à la fois, un vrai papa responsable et souvent un terrible enfant !!! Pourquoi "L'inavouable", tout simplement pour ne pas assumer le côté chimique du Jell-o !!! ^^ Pour un entremet, de vrai adulte cachant trop bien son âme d'enfant, on peut remplacer la mousse au jell-o par une mousse ou un bavarois à la framboise ... Et pour tout vous avouer ...... [Lire la suite]

10 janvier 2010

Les 3 ans de Noah ... ou le gâteau crousti fondant chocolat et crème de marron

Pour les 3 ans de mon fils j'avais envie d'un gâteau original, et qui plairait à coup sûr à l'intéressé. Le chocolat était obligatoire et je suis tombée sur une recette spéciale fête de fins d'année sur food network, un gâteau crousti-fondant à base de chocolat et de crème de marron. C'est une recette de Ricardo, un excellent cuisinier très connu au Canada et que biensûr j'adore !!!   Vous trouverez la recette ICI
25 juin 2009

Gourmandise quand tu nous tiens ... ou le CHeeSe CaKe à la banane sauce aux carambars

Merci Ju' de m'avoir offert ce livre sur les Cheesecakes de marabout, merci ma belle de m'avoir projetté dans cette spirale d'adoration totale de ces succulents desserts US ... Cette recette, un peu allégé et modifié par mes soins, est tellement bonne qu'on en a presque envie de se cacher pour le déguster ... Ben quoi, il paraît que c'est meilleur quand c'est volé!!! :p CHeeSe CaKe Banane sauce Carambar Pour 6, 4pts WW par part de Cheesecake                   ... [Lire la suite]
18 juin 2009

On s'en fout, on s'aime ... ou le CoCopelli (Entremet CoCo Pandan)

Ma maman n'étant pas là pour la fête des mamans, il fallait bien que je lui fasse un beau gâteau rien que pour elle!!! ^^ Il fallait que ce gâteau lui soit réellement dédié, une sorte d'hommage à celle qui a fait de moi ce que je suis aujourd'hui ... et cela se résume en une phrase forte qu'elle me répète souvent lorsque mon coeur est morose: "On s'en fout, on s'aime..." Lorsque chez beaucoup de français le repas traditionnel est le national poulet/frites, chez moi c'est soupe de wontons, woks variés et autres délices... [Lire la suite]
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11 janvier 2009

Déjà 2ans ... ou un gâteau "arche" pour mon Noah

Le 22 décembre mon fils à eu 2ans!!! Déjà ... Vu qu'il se prénomme Noah, il allait de soi que je devais lui confectionner un gâteau en forme d'arche de Noé (Noah en anglais ;) ) Pour le gâteau j'ai prit la recette de mon gâteau léger au chocolat, ce qui a permit à mon cuistot en herbe de ("presque") faire son gâteau tout seul!!! 2 ans Noah - Soufflage de bougiesVideo sent by KeePTHeSMiLe ... Et voilà la déco de table assortie!
21 septembre 2008

Déco en pâte à sucre ... ou un éléphant sur mes cupcakes

Voilà, cet éléphant représente vraiment mes débuts en pâte à sucre. En effet, je l'ai modelé avant le caribou de mon gâteau spécial canada Faire une forme plate en poire pour le fond Avec un autre morceau de pâte à sucre blanche modeler la tête et la trompe de l'éléphant Faire des entailles sur la trompe avec une lame de rasoir A l'aide d'un outil de modelage creuser les orbites des yeux A l'aide de 2 boulettes de pâtes à sucre, former les oreilles Faire 2 mini boulettes pour les yeux ... [Lire la suite]
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04 septembre 2008

100% CANADA ... ou un caribou qui squatte mon gâteau au chocolat

Avec toute la petite famille on a un grand projet qui nous tient à coeur en ce moment, partir un an au canada!!! :) Du coup j'ai fait mon gâteau au chocolat avec une deco 100% canada!!! J'ai prit les mêmes proportions que pour ce gâteau léger au chocolat Je l'ai fait cuire 30min (le gâteau était super fondant au milieu, hummmmm, toujours un pur délice cette recette!!!) La déco est en pâte à sucre faite à base de marsmallow ( 60gr de chamallows fondu au micro-onde avec un peu d'eau, puis ajouter au minimum 250gr de... [Lire la suite]
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29 août 2008

Mangeons le avant qu'il nous mange ... ou le gâteau monstre

Un autre gâteau décoré fait pour l'anniversaire de p'ti loup d'après un modèle trouvé ICI
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29 août 2008

Un doudou à croquer ... ou son portrait en chocolat

Dans mes premiers essais de création en chocolat j'ai fait un portrait de Noah à l'aide d'une photo
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29 août 2008

Winnie s'est invité au 1 an de Doudou ... ou son premier gâteau d'anniversaire

Oui je sais mon fils à 20mois ... mais je viens de m'appercevoir que je ne vous avais même pas montrer le résultat d'une nuit de travail (oui je fais tout au dernier moment et dans la hâte!!!) C'était mon premier gâteau décoré... et j'en suis plutôt fière!!! ;) Par contre j'ai fait mon dessin à l'envers du coup on voit la face "granuleuse" et non la jolie face lisse!!! J'ai utilisé la méthode de Chane inspirée du window color!!! je vous conseille d'aller faire un tour sur le forum des Gâteaux rigolos C'est... [Lire la suite]