24 septembre 2008
Envie de lentilles corail ... ou dhal aux courgettes et aux carottes
ça faisait longtemps que je voulait refaire des lentilles corail. Biensûr ce que je préfère cuisiner avec les lentilles ce sont les Dhal indiens, acompagnés de pain indien plat et de chutney de mangue ... hummmmmmm
Mon plat n'a rien d'un plat typiquement indiens, loin de là... je me suis laissée entraîner par l'inspiration et ça a donné un plat qui nous a beaucoup plu... :)
Dhal de lentilles corail aux courgettes et aux carottes
Pour 2, 4,5pts weight watchers par pers.
10gr de ghee
1 oignon
1 carotte coupée en petits cubes
1 courgette coupée en petits cubes
60gr de lentilles corail crues
150gr de lait de coco light
1/2 verre d'eau
curry en poudre
cumin en poudre
cardamome en poudre
sel, poivre
Mettre le ghee à chauffer dans une cocotte
y faire revenir l'oignon
Ajouter les carottes
puis ajouter les courgettes
Dés que les légumes sont bien revenus (pas sûre qu'ils soient partis mais bon ... ok je sors! :p)
ajouter les lait de coco, l'eau, les épices et les lentilles
laisser mijoter une dizaine de minutes
Déguster chaud avec des galettes à la farine de pois chiche et du chutney à la mangue
;)
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