28 mai 2008
Pâtes au citron ou une sauce à se damner de plaisir...
J'adore les pâtes! Sous toutes leurs formes, de n'importe quelle saveur...
En cherchant une recette de pâtes au citron pour ma tite maman qui en avait mangé d'excellente chez un ami italien restaurateur à San Francisco, je suis tombée sur une recette d'Alain DUCASSE...
Et je ne regrette pas la "rencontre"... c'était divin!!! Je l'ai à peine retouché pour des raisons régimesques... ;)
N'hésitez pas c'est une valeur sûre!!!! En plus c'est rapide et facile... :p
Pâtes sauce au citron
Pour 2, 7pts par pers.
Pâtes cuites de votre choix (plutôt courtes)
Zestes d'un citron
150gr de crème fraîche à 5%
30gr de parmesan
sel, poivre
Mettre la crème et les zestes de citron dans une poèle.
Saler, poivrer
Laisser frémir la crème et les zestes jusqu'à épaississement de la sauce
Sortir du feu et râpé le parmesan au dessus de la poèle
Bien mélanger et servir sur les pâtes, le tout bien chaud
Mots clés Technorati : pâtes,sauce,citron,parmesan
Commentaires
Une touche de fraîcheur le citron, l'idéal !
Justement, j'avais super envie de tester, c'est décidé, je me lance :-)
Effectivement, ce doit être délicieux ! Je note la recette...
une de mes recettes préférées de pâtes. merci ducasse
c'est tout simple mais ça a l'air super bon...
Tu m'étonnes! Ca doit être à tomber !
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