20 mai 2008
Boulettes de magret à la sauce tomate
J'adore les gadgets culinaires et autres robots!!! Et si il y a un appareil électro ménager que je n'exploite pas à fond c'est bien mon "faux" kitchenaid (ben vi j'ai pas les moyens d'en avoir un vrai!!!:p)
Alors je me suis dit qu'il fallait que je teste le hachoir vendu avec... mais bon faire du boeuf haché alors que j'en ai dans le frigo c'est pas le must... Alors quitte à l"utiliser j'avais envie de jouer les hacheuses folles sur une viande peu hachée à l'accoutumée!!!
J'ai donc choisit de m'attaquer à un magret de canard...
Boulettes de magret de canard à la sauce tomate
Pour 2 hacheurs fous
4,5pts weight watchers par pers.
1 magret de canard
ail
échalote
1 petit piment rouge (falcutatif)
coriandre
5 épices
3CS de worcestereshire sauce
1 boîte de tomates pelées
Hacher la viande après avoir enlever la partie grasse (peau)
Mélanger la viande à de l'ail, de l'échalote, 1CS de worcestershire sauce, le piment haché et le 5 épices.
Mettre dans une grande poèle les tomates pelées ainsi que leur jus.
Faire chauffer à feu vif. A l'aide d'une spatule en bois les réduire en "purée".
Ajouter de l'ail, de la coriandre et 2CS de worcestershire sauce.
Saler et poivrer.
Former 12 boulettes de viande et les faire saisir rapidement dans une poèle.
(les boulettes ne doivent pas être trop cuites)
Ajouter les boulettes à la sauce tomate et laisser mijoter 5min à feu très doux.
Servir bien chaud!!!
Commentaires
C'est original, et certainement très bon
C'est très bon mais il faut bien veiller à ce que la viande ne cuise pas trop!!!
par contre ne pas hacher la viande dans un hachoir classique, ça serait trop sec!!!
;)
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