19 mai 2008
Crème glacée à la noix de coco
Une envie de glace dans l'air mais pas grand chose sous la main, pas de yaourts (les maisons étant en train de prendre en yaourtière...)... et là mes yeux se pose sur la boîte de lait concentré sucré 0%!!!
La seule chose que je fait avec ce sont les milk shake coco... ni une ni deux... pourquoi ne pas en faire une glace??? :)
Crème glacée à la noix de coco
Pour 2 coupes orgasmiques
200ml de crème de coco (ou à défaut de lait de coco)
50gr de lait concentré sucré écrémé
Mettre tous les ingrédients en sorbetière (préalablement laisser dans le congélateur au moins 24H)
Dés que la crème est bien prise, servir aussitôt et déguster...
Cuisse de dinde à la moutarde
il y a des jours où l'on a envie de bien mangé mais de ne pas passer des heures en cuisine... Rien de mieux qu'une cuisson au four, un plat que l'on peut oublier l'espace d'une quarantaine de minutes...
Cuisse de dinde à la moutarde
Pour 3 à 4 personnes selon la taille de la cuisse de dinde
1 cuisse de dinde (600gr pour moi)
4 pommes de terres
3 tomates
1 verre de vin blanc sec
1CS de moutarde mi forte
1CS de moutarde à l'ancienne
3CS de crème fraîche à 3%
Préchauffer le four à 220°c
Couper en fines tranches les pommes de terre et les tomates. Les déposer dans une cocotte pyrex.
Déposer par dessus la cuisse de dinde en ayant préalablement enlevé la peau.
Saler et poivrer, puis arroser du vin blanc.
Mettre à cuire 25min.
Retourner la cuisse de dinde et poursuivre la cuisson pendant 25min supplémentaires.
Mélanger les 2 moutardes et la crème fraîche. En badigeonner la cuisse de dinde puis remettre au four pour environ 10 à 20min.
Yaourt 0% à l'orange et à la cardamome
J'ai enfin acheter des pots de yaourt en verre!!! Faut dire que les pots de bébé c'est pratique mais bon faire les yaourts 4 par 4 quand on a un chéri drogué au yaourt... c'est pas simple!!!
Alors pour fêter cet achat, il nous fallait un yaourt festif, de la douceur en pot avec une pointe d'acidité... et pour cela rien ne vaut des zests d'agrumes et des épices... une association toujours magique et prometteuse!!!
Yaourt allégé à l'orange et à la cardamome
Pour 8 pots
800ml de lait écrémé
25gr de lait écrémé en poudre
Zest d'une orange
1/2cc de cardamome en poudre (ou 2/3 capsules de cardamome coupées en 2)
2CS d'édulcorant liquide hermesetas
1 pot de yaourt (maison ou non)
Faire bouillir le lait avec les zests d'orange et la cardamome.
Filtrer le lait et le laisser refroidir. (à température ambiante)
Mélanger au lait aromatisé l'édulcorant, le lait en poudre, et le yaourt.
Facultatif: on peut rajouter 1cc à 1CS de rhum
Mettre dans 8 pots de yaourt en verre et mettre en yaourtière pour environ 8 à 10 heures.
Mettre les pots de yaourt au frigo pendant 4H minimum.
