30 avril 2008
Le cake de l'incroyable Hulk dixit mon Loulou ( pommes, panda, pistaches)
D'habitude ma maman utilise les feuilles de pandanus pour faire des bananes au lait de coco, mais à force de voir la vie en vert du côté du blog de Choumie et ne trouvant plus de feuilles de pandanus fraîche, j'ai décidé de me laisser tenter par l'extrait de pandan.
Ce matin, j'avais 2 pommes en état d'urgence ( elles menaçaient de se transformer toutes seules en compote si je n'intervenait pas vite, très viiiiite!!!), m'étant remise au régime (Weight watcher quand tu nous tiens...) je voulais me faire un goûter sain, nourissant... et gourmand cela va sans dire!!!
J'ai donc repris ma recette préférée spéciale régime de gâteau léger aux pommes et comme j'avais envie de nouveauté j'ai rajouté de l'extrait de pandan et des pistaches... non mais moi aussi je veux voir la vie en vert...
La première impression de mon chéri a été: "C'est VERT...!!!"
... il a finalement dit que c'était très bon!!! ;)
Cake léger pommes, pandan et pistaches
Pour 6 grosses parts, 2,5pts par part
1 yaourt nature 0%
2 oeufs
60gr de farine blanche
60gr de farine complète
2CS d'édulcorant liquide
levure chimique
10gr de pistaches
1cc d'extrait de pandan
2 pommes coupées en ti cubes
Préchauffer le four à 180°c.
Mélanger tous les ingrédients.
Verser la pâte dans un moule à cake, et laisser cuire 30 à 35min.
Déguster bien froid, ce gâteau est meilleur frais.
