Tajine de poisson aux courgettes, citron confit et olives

24 mars 2008

La bonne nouvelle de ce week-end c'est qu'aujourd'hui c'est férié... Petit hic, on est tombé en panne de gaz, et il faudra atendre demain pour pouvoir profiter pleinement de ma gazinière!!! Mais une Mac Gyver des fourneaux ne se laissent pas abattre pour autant... J'en profite pour sortir ma tajinière électrique (pas très traditionnelle c't'affaire mais ça dépanne bien, la preuve!!! :p )

J'adore ma tajinière pour cuisinière overbookée, en effet, je fais revenir (quand j'ai du gaz!!! :s )oignons, viandes ou poissons et hop, on met tout dans le plat en terre cuite avec les épices, les légumes et du bouillon de volaille... et on oubli toute une journée!!!

Le résultat est toujours, hummmmmmmmmm, et au vu des dizaines de "C'est excellent!!!" de mon réfractaire aux légumes (enfin initialement, qui a dit que l'on ne pouvais pas changer un homme!!! ;) ), je peux vous assurer que ça plait à tout le monde!!!

Tajine de poisson aux courgettes, citrons confits et olives

Pour 2, 3,5pts ww par pers.

2 filets de poissons blancs
(les miens m'appelés à l'aide du fond du congélateur!)

2 oignons

de l'ail haché

1 piment rouge

2 grosses courgettes

1/2 citron confit

10 olives vertes dénoyautées

1L de bouillon de poule dégraissé

gingembre en poudre (galanga pour moi!)

curcuma

graine de cumin

coriandre en poudre

2cc d'huile d'olive

Emincer l'oignon. Laver et couper en 2 dans le sens de la longueur la courgettes, puis en faire des rondelles. Couper le citron confit en plusieurs morceaux puis en tranches très fines. Couper les olives en rondelles.

Faire revenir rapidement le poisson à la poêle (vérifier avant que vous ne soyez pas en panne de gaz!!!). Puis réserver le poisso et faire dorer les oignons dans l'huile.

Mettre tout les ingrédients dans le plat à tajine et laisser mijoter toute une journée voir plus...

Servir avec de la semoule de blé!!!

;)

Posté par KeePTHeSMiLe à 14:03 - Poissons et fruits de mer - Commentaires [4] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Un plat toujours apprécié chez moi!

Posté par Lisanka, 24 mars 2008 à 15:17

Wow, au poisson, je note!! Ben voila, c'est votre punition parce que pour moi, ce n'est pas ferie aux USA et je bosse! J'ai demande au Dieu de la gaziniere de jeter un sort a vos cuisines pour la journee. Deja une en panne, y'a encore du boulot! Je plaisante, j'espere que tout ca va vite etre regle! Chez moi, tout est electrique et quand il y a une panne d'electricite (et elles durent longtemps ici), tu vois un peu le probleme...

Posté par Lolotte, 24 mars 2008 à 16:57

C'était donc toi Lolotte!!! MDR

Je préfère être en panne de gaz que d'électricité!!!:s

Posté par Angie, 24 mars 2008 à 17:52

Je n'hésiterai pas à piquer ma fourchette dedans. Il est succulent. Bravo

Posté par noufi, 25 mars 2008 à 10:41