09 mars 2008
Tagliatelles de Courgettes au curry de poulet aux litchis
Vous avez dût remarquez que j'adore faire des tests improbables selon l'humeur et surtout selon ce que j'ai à disposition dans mes placards et dans mon frigo... Un jour j'ai eu envie de faire des tagliatelles de légumes, et comme par bonheur il me restait des courgettes. Mais la question cruciale était comment les cuisiner!!!
Pour les cuire, j'opte pour la vapeur mais des courgettes à la vapeur même en forme de pâtes ne dupera mon chéri difficile au niveau des légumes... Niveau viande je n'ai pas eu à chercher longtemps, j'avais un reste de poulet rôti... pour le reste j'ai attrapé quelques ingrédients au hasard (enfin presque...!!!), et surprise... C'était délicieux!!!
Tagliatelles de courgettes au curry de poulet aux litchis
Pour 2, 3,5pts ww par pers.
2 courgettes
100gr de poulet rôti cuit coupé en ti morceaux
100ml de lait de coco
2cc de pâte de curry jaune
ail haché
50gr de litchis coupé en morceaux
sel, poivre de sichuan
Laver les courgettes, puis les couper en tagliatelles à l'aide d'un économe (épluche légumes). Les mettre dans le cuit vapeur et faire cuire 10 à 15min.
Faire revenir de l'ail haché avec les 2cc de pâte de curry jusqu'à ce que ça embaume. Ajouter le poulet, les litchis, puis le lait de coco. Assaisoner. Laisser chauffer quelques minutes.
Servir la sauce (meilleure préparée la veille et réchauffer) avec les tagliatelles de courgettes bien chaudes.
