08 mars 2008
Gâteau coco
Après une bonne journée de prise de tête travail, on a besoin de réconfort... et en ce moment ma touche de réconfort s'appelle coco, noix de coco!!! Et biensûr je n'avais plus de lait de coco pour me faire un milk-shake addictif.
je fais un tour dans le placard et le frigo (il y a pas mal d'echo en ce moment!!! :s), j'ai un stock impressionnant de noix de coco râpé... 4 oeufs... un reste de lait de soja léger (c'est mon préféré!!!) et une 1/2 boîte de lait concentré sucré 0%...
Et là, mes yeux brillent comme les héroïnes de manga... si je faisais un fondant coco!!! Je suis toute excitée quand j'entend soudain une voix grave derrière moi: "tu vas pas faire un gâteau maintenant!!???!!"
...Et ben si, c'est la journée de la femme alors je fais que c'que j'veux!!! (comme d'hab' soit dit en passant!!!)
Juste une précision, j'adore les gâteaux coco mais je voulais un vrai goût coco, je trouve les desserts coco souvent bien trop sucré... Si vous aimez les desserts gorgés de sucre n'hésitez pas à en mettre!!!
Gâteau coco
4 oeufs
200gr de lait concentré sucré
100gr de lait de coco (pour moi lait de soja léger, on est en pénurie de tout)
50gr de farine complète
180gr de coco râpé
Préchauffer le four à 180°c
Monter les blanc en neige ferme
Mélanger les jaunes avec le reste des ingrédients (+ le sucre si vous aimez les desserts très sucrés!)
Incorporer délicatement les blancs à la préparation à la noix de coco
Mettre dans un moule, enfourner 25min à 180°c
Déguster tiède ou froid
