07 mars 2008
Sauce tomate tofu pistache pour midi en solitude
Quand j'embauche en debut d'après midi, il faut que je mange tôt et juste avant de partir... Résultat je m'y prends toujours au dernier moment!!! Mais ça ne m'empêche pas de me faire de bons ti plats improvisés...
...et la recette d'aujourd'hui est tellement hummmmmm, que je m'étonne de ne pas avoir essayé avant!!!
Sauce tomate tofu pistache
Pour une repas en solitude 3pts ww
1cc d'huile
80gr de tofu aux herbes coupé en cubes
1 échalote hachée
6gr de pistaches grossièrement pilées
1/2 boîte de tomates pelées
1CS de worcestershire sauce
1cc de sucre
basilic
sel, poivre
Faire revenir dans l'huile l'échalote et les pistaches. Rajouter le tofu et laisser cuire jusqu'à ce que le tofu soit doré.
Ajouter les tomates, la worcestershire sauce, le basilic, le sucre, le sel et le poivre. Laisser mijoter.
Servir sur des pâtes...
Clafoutis Escape ( SKP: Sésame Kiwi Pomme)
Quoi mon jeu de mot il était facile???? Bon d'accord je vous l'accorde!!!
Clafout' Pomme Kiwi Sésames
Pour 6, 3pts par pers.
2 pommes
2 kiwis mûrs
60gr de farine
30gr de maizena
2CS d'édulcorant de cuisson
1 pincée de sel
3 oeufs
30cl de lait écrémé
2CS de sésames prélablement dorés à la poêle
Beurrer un moule à clafoutis, et disposer les pommes et les kiwis couper en tranche. Préchauffer le four à 180°c.
Tamiser la farine et la maizena, ajouter l'édulcorant, le sel et les oeufs, puis verser le lait et la crème progressivement.
Verser la pâte sur les fruits, saupoudrer de sésame puis faire cuire 30mn environ.
Crab cakes thaï (galettes de crabes)
Gâteaux de crabe à la vapeur
source: Mets Thaïlandais aux éditions Parragon
Pour 4, 2,5pts ww par pers.
1 à 2 feuilles de bananiers
2 gousse d'ail hachées
1cc de lemon grass (citronnelle) haché
1/2 cc de poivre moulu
3CS de crème de coco
2CS de coriandre hachée
1CS de jus de citron vert
200gr de chair de crabe (fraîche de préférence), cuite et émiéttée
1CS de nuoc mam (sauce poisson)
2 blancs d'oeufs
1 jaune d'oeuf
8 feuilles de coriandre fraîche
1CS d'huile de friture
sauce au piment (sweet chili sauce for chiken) en accompagnement
Dans un saladier mélanger l'ail, le lemon grass, le poivre et la coriandre.
Dans un autre saladier, mélanger la crème coco et le jus de citron, puis incorporer à la première préparation, en ajoutant le crabe et le nuoc mam.
Battre les blancs en neige, puis incorporer délicatement à la préparation au crabe.
Chemiser 4 ramequins avec les feuilles de bananier ( aider vous d'agraffes pour les faire tenir), y déposer la préparation, tasser légèrement. Enduire de jaune d'oeuf et y déposer une feuille de coriandre.
Couvrir les ramequins et faire cuire 15min au bain marie, jusqu'à ce que les gâteaux soient fermes au toucher. Retirer l'excédent de liquide et retirer les gâteaux des moules.
Chauffer l'huile, et faire revenir les crab cakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir très chaud accompagnés de sauce au piment
Thé vert spécial repas en amoureux, ou soirée entre filles!!!
Pendant la semaine chez ma maman j'ai fait une découverte très girly... et pour une fois c'est même pas rose!!! :p
Les filles ça aime entre autre, le thé et les fleurs... Messieurs j'ai trouvé l'après dîner romantique à souhait champagne exclus, le flower blossom green tea...
Non, les boules ne sont pas des futurs gremlins, vous pouvez verser de l'eau dessus sans craindre une invasion de méchantes bébêtes!!!
En fait il suffit de mettre une boule au fond d'un joli verre supportant la chaleur (si le verre éclate c'est tout de suite moins romantique!!!)
... de verser de l'eau très chaude et d'attendre!!! Et ça donne...
... et pourquoi pas l'accompagner d'un fortune cookie maison avec une déclaration à l'intérieur!!! ;)
