23 février 2008
Mon pain à la banane, pour un ti déj' plaisir et santé!!!
Et oui je cuisine beaucoup le soir... et même la nuit au plus grand désespoir de mon amoureux!!! Si j'ai envie de faire une recette, je ne peux pas me coucher sans l'avoir réalisée et san l'avoir goûter!!! Ma gourmandise a souvent raison de mon sommeil... bon je dis pas non plus que je suis fraîche le lendemain matin!!!
ça fait 2 jours que j'ai envie d'un pain à la banane pour mes futurs ti déj', et ce soir juste après le repas j'ai retourné ma bibliothèque pour retrouver une recette déjà testée et oubliée pendant 2ans... et biensûr impossible de mettre la main dessus!!!
J'ai donc dût me creuser la cervelle et créer ma propre recette!!! Et mon chéri et moi-même venons de goûter et le verdict est unanime... mon pain à la banane est très bon!!! Vivement demain matin pour en reprendre un bout!!!!
Pain à la banane
Pour 8, 3pts par part
Pour 12, 2pts par part
3 bananes mûres écrasées
2cc de mélasse
2 oeufs
40gr de beurre à 41%
1 petit suisse 0%
20gr de son de blé
20gr de son d'avoine
60gr de farine complète
60gr de farine blanche
1 sachet de levure
1 pincée de sel
Mélanger tous les ingrédients. Faire cuire au four à 180°c, pendant environ 45min
Quand l'impro s'invite dans mon frigo!!!
Ce soir avant de rentrer à la maison j'appelle mon chéri pour lui dire que je pars de chez ma maman! Jusque là rien de bien folichon... et là, il me dit: " J'espère que tu vas me préparer un truc trop bon ce soir!?!"
Biensûr j'ai répondu Oui (avec un petit air sceptique dans la voix!!!)
Pendant le trajet je réfléchis (et oui ça arrive aussi aux blondes!:p), pas grand chose dans le frigo, le congélateur c'est pas mieux...
Je me rappelle que j'ai des cailles, des bananes, des pommes de terre et des mini épi de maïs... rien de bien assortis à première vue!!!
Et puis je me suis dit qu'il fallait que j'épate mon chéri avec le peu d'ingrédient à ma disposition!!!
Et donc mon impro a donné ça!!!
Caille au curry de coco râpé, purée à la banane et épi de mini maïs sauce terryiaki
Et le plus surprenant c'est que c'était délicieux!!!
Curry de coco râpé
Pour 2, 1,5pts par pers
100ml de lait écrémé
10gr de coco râpé
1 étoile de badiane
1cc de maïzena
1cc de Matsamam (pâte de curry rouge)
Mélanger tous les ingrédients et laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
Purée à la banane
Pour 2, 2pts par pers
2 bananes mûres
2 petites pommes de terre
50ml de lait écrémé
1 pincée de cardamome
1 pincée de vanille en poudre
sel, 5 baies
Faire cuire les pommes de terre au micro-onde. Couper les bananes en rondelles et les faire cuire dans une poêle avec les épices. Mélanger les bananes qui ont compotées avec les pommes de terre et le lait. Remuer jusqu'à obtention d'une purée. Saler et faire un tour de moulin 5 baies.
Baby corn terryiaki
Poue 2, 0,5pt par pers
Mini-maïs
1cc d'huile neutre
1CS de sauce terryiaki
basilic thaï
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les mini-maïs. Une fois cuit sortir du feu et mélanger avec la sauce et le basilic thaï ciselé
