21 février 2008
Petits cakes mexican style
... Dimanche, j'ai profité du calme à la maison pour cuisiner quelques petits snacks pour mes futurs bentos!!! Mis à part les traditionnelles madeleines jambon olives et autres délices salés sans prétention j'ai eu une envolée culinaire!!!
Il me restait un fond de salsa industrielle dans le frigo et du cheddar fondu (fromage à hamburger)... J'ai donc créé des petits cakes mexicains au coeur coulant... et franchement, il n'y en a plus un seul dans le congélateur tellement c'est délicieux!!!!
Mexican style cakes
Pour 8 cakes, 2,5pts par cake
1CS d'huile
15cl de vin blanc sec
levure
2 oeufs
130gr de farine
2 CS de sauce salsa
quelques champignons de paris coupés en petits morceaux
25gr lardons de bacon
4 tranche de cheddar fondus
Mélanger tous les ingrédients sauf le cheddar (pas besoin de sel par la présence de la salsa et du fromage)
Remplir de la moitié de la préparation 8 empreintes à muffins. Découpé chaque tranche de cheddar en 2, et former 8 boulettes de fromage. Les déposer délicatement dans les moules à muffins, puis les recouvrir avec le reste de la préparation.
Faire cuire 30min environ à 180°c
Se déguste chaud ou réchauffer légèrement au micro-onde!!!
Se congèle très bien!!!
