17 février 2008
"Si je te dis que j'aime pas les moules...!!!"
Comme sûrement beaucoup d'entre vous j'ai un chéri d'amour qui n'aime soit disant rien!!! Il y a deux ans, dés que je lui demandait s'il aimait les poireaux... "nan, j'aime pas les légumes!!!". Il ne voulait pas entendre parler de cuisine asiatique de peur de manger du chat!!! Pire que les gosses!!! Non, en fait c'est un vrai gosse!!! :p
Et un jour, (la naïveté des premiers mois s'étant envolée!!!) je me suis dit, je cuisine comme jaime et je ne lui laisse pas le choix!!! Et devinez quoi... Mon loulou s'est mit à aimer les légumes jusqu'à me faire une crise pour acheter des poireaux hors de prix...
La révélation fut pour les plats asiatiques, le pauvre était mal tombé avec ma maman qui cuisine à 80% thaï, et mon loulou trop polit pour émettre une quelconque objection!!! Et là ce fût la révélation... Monsieur adooooooooooooooore les sushis la cuisine asiatique, et s'est même mit à la cuisine japonaise et autre poisson cru!!!
Ca fait un mois que j'ai envie de moules!!! (non je ne suis pas enceinte... si cétait le cas j'y aurait pas l'droit!!!:p) Quand j'étais petite ma mamie me faisait deux plats que je réclamais sans cesse: la sauce de veau et la mouclade... Ni une, ni deux, je me suis enfin décidé à acheter des moules... et tant pis pour Loulou... Ce dimanche c'est moules ou rien!!!
Et ben, contre toute attente (ben oui les moules c'est l'ultime défi avant l'huître!!!) Il a adoré!!! Et heureusement car je me voyais pas manger 2litres de mouclade à moi toute seule!!! :p
Mouclade
Pour un loulou récalcitrant et une chérie audacieuse
7pts WW par pers.
2 litres de moules nettoyées
2 verres de vin blanc sec
1 verre d'eau
bouquet garni
1cc d'huile neutre
1 grosse échalotte
200ml de crème fraîche 3%
1 jaune d'oeuf
sel, poivre
Mettre dans une cocotte les moules, l'eau, le vin blanc et le bouquet garni. Faire cuire à feu vif jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
Dans une poèle, faire revenir les échalottes émincées dans l'huile, puis ajouter le jus des moules filtré. Faire réduire de moitié à feu vif.
Dans un bol mélanger la crème, le jaune d'oeuf et un peu de vin blanc. Incorporer dans la préparation précédente. Remuer jusqu'à ce que la sauce épaissise, puis verser sur les moules.
Servir bien chaud!!!
Mise à part ce succès culinaire, l'évènement de la journée vient de Noah!!! A presque 14mois monsieur veut prendre un peu d'indépendance... Il a essayé de manger tout seul un bon ti plat concocté par Monsieur Bledina (Maman indigne que je suis!!!)
A voir le résultat, je pense qu'il va rester dans les jupes de sa mère (et de son père, y a pas de raison!!! ;) ) encore longtemp!!!
